طريقة عمل فطائر السمسم بالجبنة والزعتر طعمها شهي ومذاقها رائع

فطائر السمسم بالجبنة والزعتر من المعجنات اللذيذة التي يعشقها الكثير من الناس، وهي تتميز بسهولة تحضيرها ومكوناتها البسيطة التي تساعدنا على عمل وجبة عشاء خفيفة وصحية بكل سهولة، وهي من أنواع الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية الهامة المفيدة لصحة الإنسان، وتتميز بحشوة الجبنة والزعتر التي تعطي لها مذاق رائع ورائحة شهية، وهي فطائر مشهورة في أغلب الدول العربية ويتم تغطيتها بالسمسم حتى يعطي لها شكل جميل وطعم مختلف تماماً عن المخبوزات الأخرى التي تباع خارج المنزل، ويمكن للأمهات تجهيزها في البيت بكل سهولة لأنها بسيطة ومكوناتها متوفرة في المطبخ، وسوف نتعرف من خلال موقع الكويت الإخباري، على طريقة عمل فطائر السمسم بالجبنة والزعتر بخطوات بسيطة بالمنزل.

مكونات عمل فطائر السمسم بالجبنة والزعتر

تتكون هذه الفطائر اللذيذة من مكونات بسيطة تجعلنا قوم بعملها بكل بساطة سوف نتعرف عليها وهي كما يلي:-

• كوب من الحليب السائل.
• كوب من الماء الدافئ.
• بيضة.
• ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• نصف كوب زيت.
• ملعقة كبيرة خل.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• خمس أكواب من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.

الحشو

• جبنة بيضاء حسب الرغبة.
• بقدونس مفروم.
• كوب من السمسم.
• ملعقة كبيرة دبس رمان.
• ملعقة كبيرة من الزعتى الأخضر.
• كوب من الماء.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير فطائر السمسم بالجبنة والزعتر بخطوات بسيطة بالمنزل وهي كالتالي: –

1. نحضر وعاء ونضع به الحليب، والماء، والخميرة، والبيضة، والسكر ونقلبهم جيداً.
2. نقوم بإضافة الخل، والزيت للخليط ونقلبهم جيداً حتى تتجانس المكونات مع بعضها جيداً.
3. بعد ذلك نقوم بإضافة الدقيق والبيكنج بودر والملح للخليط ونعجن بواسطة اليد حتى نحصل على عجينة ناعمة وطرية.
4. نغطي الوعاء ويترك لمدة ساعة كاملة حتى يختمر العجين ويصبح هش.
5. نقوم بتشكيل العجين إلى كرات متوسطة الحجم، ثم نغطيها بكيس نايلون ونتركها حتى ترتاح.
6. نقوم بإحضار وعاء آخر ونضع به الجبنة، والبقدونس، والزعتر ونقلبهم مع بعض جيداً.

طريقة تشكيل فطائر السمسم بالجبنة والزعتر

نقوم بفرد كرات العجين بواسطة النشابة على شكل مستطيل، ثم نقوم بتوزيع الحشو عليها، ثم نقوم بغلق الأطراف جيداً حتى يصبح مثل الخبز الفينو، نستمر بهذه الطريقة حتى تنتهي كمية العجين كلها، ثم نقوم بإحضار وعاء ونضع به ملعقة كبيرة من دبس الرمان ونضيف إليها كوب من الماء ونقلبهم جيداً، ثم نقوم بغمس الفطائر في الخليط ثم نضعها في السمسم حتى نغطيها تماماً، ثم نقوم بإحضار صينية مدهونة بالزيت ونرص عليها قطع العجين، ثم نقوم بإحضار قطعة من القماش ونغطي الصينية تماماً، بعد أن تختمر الفطائر تماماً نضعها داخل الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تنضج ويصبح لونها ذهبي وقوامها خفيف وهش، بعد ذلك نرصها على طبق التقديم بجانب المقبلات اللذيذة ونقدمها بألف صحة وهنا.

نصائح عند عمل فطائر السمسم

عند عمل الفطائر في البيت يفضل اتباع هذه النصائح حتى نجعلها مثل الجاهزة سوف نتعرف على عليها وهي كما يلي:-

• يفضل تقليب المكونات الجافة مع بعضها قبل إضافة المواد السائلة.
• يفضل عجن الخليط جيداً حتى نحصل على عجينة ناعمة سهلة التشكيل.
• يفضل ترك العجين يختمر جيداً قبل الحشو حتى نحصل على مخبوزات هشة وخفيفة.
• إضافة الزيت للخليط يجعل قوام العجين ناعمة وطري.
• كما يجب علينا دهن الصاج جيداً قبل وضع الفطائر حتى لا تلتصق بها.
• تسخين الفرن من أهم الأمور الضرورية لنجاح عملية الخبز.
• يفضل استخدام السمسم الغير محمص حتى لا يحترق أثناء التسوية.