ألذ طاجن ممكن تأكليه أنتي وعيالك.. طريقة عمل طاجن الفراخ بالبصل بخلطة وتتبيلة روعة وبطعم وريحة احلى من الجاهز
تتعدد الأصناف المختلفة من الدواجن من بين أكثر الوجبات المميزة على المائة وتتنوع الأطباق التي تدخل فيها أنواع الدجاج ولحومها وأكثر الأصناف شعبية وتفضيل هو طاجن الفراخ الذي يمكن عمله بكل سهولة من خلال توفير تلك المقادير والتوابل التي نتعرف عليها فيما يأتي وإليك سر التتبيلة والنكهة المميزة للطاجن وطريقة عمله بالتفصيل من خلال الآتي.
طاجن الفراخ بالبصل
يمكن عمل أفضل صينية من الفراخ مع البصل أو عمل الوصفة طاجن مميز من خلال اتباع ما يأتي وتوفير تلك المكونات الآتية لعمل الطاجن بطريقة سريعة وبطعم لا يقاوم لتجهيز طبق من الأطباق المميزة الرئيسية على المائدة.
المكونات
- 1 دجاجة مقطعة إلى 8 قطع.
- 1 ملعقة من التوابل المشكلة.
- 1 ملعقة من الملح.
- 1 ملعقة من الكاري.
- 1 ملعقة من الثوم المفروم.
- 1 ملعقة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة من الزعتر المفروم.
- 3 بصلة مقطعة إلى جوانح
- 2 مكعب من الزبدة.
- 3 ملعقة من الزيت.
- 2 ملعقة من الصلصة.
طريقة عمل طاجن الفراخ بالبصل
- أولا لا بد من غسل لحم الدجاج جيدا عدة مرات وتصفيته تماما من الماء حتى يتم تتبيلها بالملح والفلفل مع بقية التوابل والبصل.
- يجب أن تتركي الفراخ في التتبيلة مع البصل حتى تأخذ الطعم والنكهة المفضلة، ومن ثم يتم تجهيز وعاء أو قدر ملائم.
- ثم بعد ذلك ضعي في القدر كمية من الزيت مع مكعب واحد من الزبدة، ومن ثم يتم تشويح الفراخ مع التوابل والبصل حتى تأخذ لون، ومن ثم تضاف لها كمية من الماء من كوب إلى كوب ونصف من الماء كما يمكنك أن تضيفي القليل من الحبهان مع ورق اللورا إلى المكونات وتتركيها تغلي مدة من 10 إلى 20 دقيقة على البوتاجاز.
- ثم بعد مرور حوالي 20 دقيقة جهزي طاجن وضعي به الفراخ مع كل المكونات وقومي بتغطيته بالفويل وورق الزبدة ويوضع في فرن مسخن.
مدة تسوية الطاجن تصل حتى ساعة كاملة، ومن ثم يتم تقديم الطاجن الفراخ مع السلطة والأرز
يمكن استخدمي كمية كافية من البصل للحصول على نكهة غنية كما أنه يجب أن تتبلي الدجاج بالبهارات قبل الطهي مباشرة للحصول على نكهة أقوى، كما أنه يمكنك استخدام معجون الطماطم أو الصلصة الجاهزة حسب تفضيلك كما أنه يجب الحرص على طهي الطاجن لمدة كافية حتى ينضج الدجاج تمامًا ويتسبك الخليط.
تعليقات