بدون لبن أو بيض .. طريقة عمل القرنبيط المقرمش بالنشا من الألف إلى الياء بطعم خيالي
هناك بضعة خطوات أساسية في طريقة عمل القرنبيط تجعله مقرمش وشهي للغاية في النهاية، فتخيل أن تتناول نوع من الخضروات المفيدة للغاية من حيث احتوائه على مضادات الأكسدة، بالإضافة إلى عدد من الفيتامينات مثل فيتامين ك وأيضًا المعادن التي يحتاجها الجسم، بمذاق شهي للغاية خاصةً وأنه يوضع مع خلطة رائعة نعرضها لكم بالتفصيل، وكافة خطوات تحضيره فيما يلي.
طريقة عمل القرنبيط
أولى الخطوات التي يجب اتباعها من ضمن طريقة عمل القرنبيط هى تقطيع حبة القرنبيط إلى قطع صغيرة، حسب الحجم المراد أن تكون القطعة به، وإزالة الأوراق الخضراء الموجودة، ومن ثم يغسل جيدًا حتى نتأكد من أنه أصبح نظيفًا تمامًا، ويمكن البدء في تحضيره، ثم ينقل إلى وعاء به كمية من الماء المغلي لسلق القرنبيط، مضاف إليها ملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة من الكمون، ويترك يغلي مع الماء على النار لمدة 4 دقائق، ويصفى جيدًا لإزالة المياه الزائدة، ومن ثم يوضع في وعاء به ماء بارد، ويصفى مرة أخرى، وهذه الخطوة تضمن لك أن يكون مثالي بعد القلي.
القرنبيط المقرمش بالنشا
بعد سلق القرنبيط يجب تجهيز بضعة مكونات وهى 3 أكواب من الدقيق، 5 ملاعق صغيرة من النشا، ملعقة صغيرة من البيكنج بودر، الملح، الكاري، الشطة، حزمة من الكزبرة والشبت، ونتبع طريقة عمل القرنبيط المقرمش كما هو في التالي.
- نضع الدقيق مع النشا والبيكنج بودر والملح والكاري والشطة في وعاء، ونخلطهم جيدًا ثم نقسم الخليط إلى جزئين، ونضع كل جزء في وعاء.
- نأخذ نصف كمية خليط الدقيق ونضيف إليها الماء بشكل تدريجي، إلى أن نحصل على قوام مناسب ليس خفيف ولا متماسك.
- نضيف الكزبرة والشبت بعد فرمهم جيدًا، ثم نقلب الخليط ونضع قطع القرنبيط في الخليط.
- بعد تقليب قطع القرنبيط في الخليط ننقلها إلى وعاء الدقيق الأخر، ونقلب عدة مرات لكي نتأكد أن الدقيق يغلف القرنبيط بالكامل.
- نضع القرنبيط في زيت غزير ساخن على درجة حرارة عالية، وبمجرد أن يأخذ لونًا يقلب على الجانب الأخر.
- نكرر نفس الخطوات في كمية القرنبيط أي يوضع أولًا في خليط الدقيق مع الماء، ثم خليط الدقيق، ثم في الزيت، وسيصبح لديك قرنبيط مقرمش بشكل رائع.
تعليقات