زي بتاع الفطاطري بالظبط.. بعجينة مظبوطة وبطريقة فرد مورقة توريق أصنعي الفطير المشلتت الفلاحي الأصلي بطعم وريحة زمان هتاكلي صوابعك وراه

طريقة عمل الفطير المشلتت من أهم الأكلات الشرقية التي يتم البحث عنها بشكل مكثف للغاية من عدد كبير جداً من السيدات، حيث ترغب العديد منهم أن تقوم بإعداد هذه الوصفة في المنزل لتكون غنية بالمواد الغذائية التي تجعله مثالي للغاية، ومن خلال ذلك المقال سوف نقدم لكم خطوات إعداد الوصفة على أصولها، لإعداده بشكل احترافي في المنزل وتقديمه على الإفطار أو حتى الغداء.

طريقة عمل الفطير المشلتت

يعتبر الفطير المشلتت من الأكلات المصرية الأصيلة، والذي يمكن تناوله بشكل حلو مع العسل الأسود أو العسل الأبيض أو المربى، كما يمكن تناوله بشكل حادق مع الجبن الأبيض والجبن المش الفلاحي، وميمكن إعداد طريقة عمل الفطير المشلتت من خلال ما يلي:

مكونات عمل الفطير المشلتت

حتى تتمكن من إتمام طريقة عمل الفطير المشلتت باحترافية كبيرة، يجب عليك إعداد هذه المكونات:

• 4 كوب من الدقيق الأبيض.
• 1 كوب من الزيت.
• 1 كوب من الزبدة الفلاحي أو السمن البلدي.
• كمية من الماء للعجن.
• رشة من الملح.

خطوات تحضير الفطير المشلتت

• نقوم أولاً بتحضير عجينة الفطير المشلتت، من خلال تقليب الدقيق مع الملح جيداً، والبدء في العجن بالماء الفاتر.
• نستمر في العجن حتى تصبح لدينا عجينة ناعمة ومتجانسة.
• نقوم بتقسيم العجينة إلى كرات صغيرة، ثم تغمس في الزيت وتترك جانباً.
• تترك كرات العجين لمدة نصف ساعة حتى ترتاح قبل بدء التحضير.
• على سطح أملس (يفضل سطح رخامي) نقوم برش كمية من الزيت وفرد كرة من العجين حتى تصبح رقيقة للغاية.
• نقوم برش ملعقة من الزبدة أو السمن البلدي، ونبدأ في طي العجينة من جميع الأطراف لتصبح على شكل مربع وتترك جانباً.
• بعد ذلك نبدأ في فرد كرة أخرى من العجين، وبعد أن تصبح رقيقة نقوم برش الزبدة ونضع فيها العجينة السابقة المطوية، ونقوم بالغلق عليها بنفس الشكل السابق.
• تكرر الخطوة السابقة 5 مرات وبعدها يصبح لدينا فطيرة متوسطة السمك.
• تترك العجينة حتى ترتاح، وبعد ذلك نقوم بفردها في صينية الخبز، ورشها من الأعلى بملعقة من السمن البلدي.
• تدخل الفطيرة إلى فرن ساخن على درجة حرارة 250 حتى تحمر من جميع الأطراف.
• تقدم الفطيرة إلى جانب الفطير والعسل.