قبل المدارس.. طريقة عمل العيش الفينو الطري زي المخابز وبمكونات اقتصادية
المدارس على الأبواب وعادة ما تبحث كل ربه منزل عن وصفة تحضير العيش الفينو في المنزل بدلاً من شراؤه من المخابز، حيث يعد العيش الفينو من المعجنات الطرية الهشه التي يحبها الكثير من الأطفال وترافقهم بشكل يومي للمدارس وخاصة على وجبه الإفطار، فاليوم من خلال مقالنا هذا سنتعرف سوياً على مكونات العيش الفينو وكيفية تحضيره بالمنزل بكمية كبيرة وبمكونات بسيطة واقتصادية للغاية زي الأفران تماماً، تابعونا.
طريقة عمل العيش الفينو
سمكن حشو العيش الفينو بأكثر من حشوة كالجبنة أو الشوكولاته ويمكن تحضيره سادة، فمن خلال الخطوات التالية يمكنكم معرفة طريقة التحضير بكل سهولة:
المكونات:
- 3 أكواب دقيق.
- ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- مقدار ملعقة صغيرة سكر.
- ملعقة صغيرة ملح
- كوب ماء دافئ.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- بيضة مخفوقة (لدهن الوجه).
- سمسم (للتزيين).
طريقة التحضير:
- حضري إناء صغير واخلطي الخميرة والسكر والماء الدافئ معاً، ثم اتركي الخليط لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة وتظهر الفقاعات على السطح.
- ثم في إناء كبير، اخلطي الدقيق والملح مع بعض ثم أضيفي خليط الخميرة والزيت الزيتون واعجني المكونات جيدًا حتى تتكون عجينة متماسكة وناعمة.
- إذا كانت العجينة لاصقة جدًا، أضيفي القليل من الدقيق.
- ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت، وغطيها بغطاء بلاستيكي واتركيها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
- بعد التخمير، افردي العجينة لطرد الهواء الزائد، ثم قسمي العجينة إلى كرات متساوية الحجم وافرديها على شكل رول و ضعيها على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.
- ثم غطي الفينو و اتركيه لمدة ثلث ساعة أخرى حتى ترتاح.
- سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية، و ادهني وجه كل واحدة بالبيضة المخفوقة ورشي السمسم على الوجه.
- ثم أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح الخبز ذهبياً اللون.
- اخرجي الخبز من الفرن واتركيه ليبرد قليلاً ثم غطيها حتى لا يجف.
- درجة حرارة الماء: يجب أن يكون الماء دافئًا وليس ساخنًا جدًا حتى لا تقتل الخميرة.
ملاحظة:
- العجينة المثالية تكون ناعمة ومرنة ولا تلتصق بالأيدي.
- التخمير الكافي يجعل الخبز طري وهش.
- لا تفتحي باب الفرن أثناء الخبز حتى لا ينخفض الحرارة.
شارك
تعليقات