خزنيها لرمضان.. طريقة تخزين الطماطم وحفظها في الفريزر لمدة سنة بدون تغير في اللون أو الطعم هتبقى فريش
الطماطم تعتبر من أهم أنواع الخضار التي لا يستغني عنها أي منزل وتستخدم بشكل يكاد يكون يومي في أكلاتنا وأطعمتنا المختلفة كما يمكن أن تستخدم بحالتها أو تسويتها على النار ولكن نحتاج لها بشكل مستمر في تحضير الصلصة وتجهيز أنواع مختلفة من الخضار والطواجن التي تحتاج إلى نكهة صلصة الطماطم الحمراء، ومع قرب حلول شهر رمضان كل عام تحتاج ربات البيوت إلى تخزين مختلف أنواع الخضار وعلى رأسها الطماطم، ولذلك نتعرف بالتفصيل على أفضل الطرق الممكنة التي تتيح لك تخزين الطماطم وبكل سهولة في الفريزر بحيث تكون متوفرة وجاهزة على الاستخدام بشكل سريع في شهر رمضان المبارك مما يوفر الوقت والجهد على ربات البيوت أثناء إعداد وصفات طعام الإفطار المختلفة.
طريقة تخزين الطماطم لرمضان
من أهم ما تقوم به مكل ربة منزل في تفريزات رمضان هي خطوة تفريز الطماطم حيث يمكن لكل ربة بيت أن تقوم بتفريزها وحفظها في الفريزر كطريقة ممتازة وسريعة لتركها أطول فترة محتفظة بشكلها وطعمها وتصلح للاستخدام وعمل عصير الطماطم لتجهيزه وعمل الصلصة الحمراء التي تستخدم في عمل الكثير من أنواع المأكولات المختلفة.
- يجب أن تقومي بتوفير كمية الطماطم المطلوب تفريزها.
- تأكدي أن الطماطم طازجة والجزء الأخضر فيها سليم.
- يتم تنظيف الطماطم وغسلها وتجفيفها تماما من الماء.
- يجب أن تعبأ الطماطم في أكياس تفريز تكون محكمة.
- توضع الطماطم في الفريزر ومن الممكن أن تستخدم وقت الحاجة ولن تتأثر نكهتها وستكون متاحة للاستهلاك في رمضان.
طرق حفظ وتخزين الطماطم
- من الممكن أن تقوم بعمل الطماطم صلصة فيمكنك تجهيز الطماطم وتقطعها وفرمها في الكبة مع التوابل وفصين من الثوم والزيت في الكبة وتتم تسويتها على النار ثم تبرد وتعبأ في أكياس لتكون جاهزة على الاستخدام.
- طريقة أخرى تكون بعصر الطماطم بالكامل في الخلاط ومن ثم يتم توزيعه في أكياس محكمة الغلق، وتوضع في داخل الفريزر.
من الممكن أيضا أن يتم تجفيف الطماطم بالطريقة السريعة في الفرن ومن ثم يتم طحنها بودرة والاحتفاظ بها في برطمان يكون محكم الغلق.
تعليقات