احلي طريقة لعمل القرص بالعجوة في المنزل مشبعة وطعمها خرافي.. خلي عيالك يتبسطو

تعد القرص بالعجوة واحدة من أشهى وأبسط أنواع المخبوزات التي يعشقها الجميع، سواء الكبار أو الصغار، بفضل طعمها اللذيذ وفوائدها الغذائية العالية، فهي تحتوي على التمر المعروف بفوائده المتعددة لصحة الجسم، مما يجعلها خيارا رائعا لوجبة صباحية مغذية أو وجبة عشاء خفيفة، كما أنها تعتبر مثالية للرحلات، لسهولة هضمها وخفتها على المعدة، ما يميز القرص بالعجوة هو قوامها الهش وطريقة تحضيرها البسيطة التي لا تحتاج إلى الكثير من الوقت أو الجهد.

مكونات وصفة القرص بالعجوة

لتحضير القرص بالعجوة بشكل مثالي، إليك قائمة المكونات الأساسية مع بعض الإضافات الاختيارية التي تضفي نكهة مميزة:

• 2 كوب من الدقيق الأبيض الفاخر (متعدد الاستخدامات).
• رشة صغيرة من الملح لتعزيز النكهة.
• 1 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية لضمان انتفاخ العجينة.
• 1 ملعقة كبيرة من السكر لإضفاء توازن خفيف في الطعم.
• نصف كوب من السمن لمنح العجينة نعومة وقواما مميزا.
• تمر منزوع النواة أو عجوة للحشو، وهو المكون الأساسي الذي يضيف النكهة الحلوة والغنية.

طريقة عمل القرص بالعجوة

لتحضير القرص بالعجوة بطريقة مثالية، يمكنك اتباع الخطوات التالية:

• في وعاء صغير، اخلطي ملعقة السكر مع الخميرة وربع كوب من الماء الدافئ، اتركي الخليط جانبا لبضع دقائق حتى تتفاعل الخميرة وتبدأ الفقاعات في الظهور.

1. في وعاء عميق، انخلي الدقيق وأضيفي رشة الملح، قومي بإضافة السمن إلى الدقيق وابدئي بفركه جيدا باستخدام يديك حتى يتشرب الدقيق السمن بالكامل ويصبح الخليط رملي الملمس.
2. اخلطي القشطة أو الزبادي مع الحليب وخليط الخميرة، ثم أضيفي المزيج تدريجيا إلى خليط الدقيق، اعجني جيدا حتى تحصلي على عجينة ناعمة وطرية لا تلتصق باليد، إذا لاحظتِ أن العجينة جافة، أضيفي المزيد من الحليب الدافئ بالتدريج.
3. غطي العجينة بقطعة قماش نظيفة وضعيها في مكان دافئ لتختمر وتضاعف حجمها، تستغرق هذه الخطوة حوالي ساعة حسب درجة حرارة المكان.
4. بعد التخمير، قسمي العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم، احشي كل كرة بكمية مناسبة من العجوة، ثم أغلقيها بإحكام وشكليها على هيئة قرص، رصي الأقراص في صينية مدهونة بالزيت، واضغطي عليها برفق لتسويتها.
5. سخني الفرن مسبقا على درجة حرارة 200 مئوية، أدخلي الصينية إلى الفرن واخبزي القرص حتى تنضج وتحصل على لون ذهبي جميل، عادة ما تستغرق هذه الخطوة حوالي 15-20 دقيقة.