طريقة عمل ستيك اللحم .. 3 طرق سهلة شهية
ستيك اللحم من الأصناف الشهية التي يمكنك تحضيرها بنفسك في البيت بدون تعب كبير، وبوقت قصير، ويتميز ستيك اللحم بأنه يمكن عمله بالكثير من الطرق المختلفة والتي تتميز كل منها بمذاق مختلف ومميز، ومن أجمل الأصناف التي يمكن عمل بها ستيك اللحم: ستيك اللحم المشوي، والستيك المقلي، وستيك اللحم بالفطر، فكيف يمكنك التحضير وعمل كل تلك الأصناف الشهية؟ هذا ما نستعرضه لكم أدناه، حيث نكشف عن الطرق المختلفة بمقاديرها البسيطة، تابع للمزيد من التفاصيل.
طريقة عمل ستيك اللحم
لعمل ستيك اللحم المشوي تحتاج إلى المقادير التالية:
- 6 قطع من ستيك اللحم على أن تكون القطعة الواحدة وزنها 250 جرام تقريبًا.
- ربع كوب من الخل، بوزن 60 مل تقريبًا.
- ربع كوب زيت زيتون ما يعادل 55 مل.
- 4 فصوص من الثوم مفرومة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الزعتر “الأوريجانو”.
ولعمل الوصفة يتم اتباع الخطوات التي تأتي على النحو التالي:
- يتم طرق قطع الستيك باستخدام المطرقة حتى تصبح كل قطعة رقيقة.
- قم بعمل التبيلة من خلال المزج بين كل من الملح والفلفل الأسود والثوم والخل والزعتر وزيت الزيتون، ثم ضع شرائح الستيك بالتتبيلة، وتترك لمدة ساعات في الثلاجة لتتشرب التتبيلة.
- في صينية على الفرن ضع شبكة وضع داخل الصينية كمية من الماء، ثم يتم وضع شرائح الستيك وتشغيل الشواية، وتترك قطع الستيك حتى النضج مع التقليب على الجهتين، ثم تخرج وتقدم.
ستيك اللحم المقلي
يتم تحضير ستيك اللحم المقلي من خلال تحضير عدد من المكونات البسيطة، وهي:
- كيلو ستيك اللحم.
- 400 جرام من دهن اللحم.
- 9 ملاعق كبيرة من الزبدة.
- زعتر جاف.
- فصين من الثوم المقشر.
- إكليل الجبل.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الملح.
ويتم التحضير باتباع ما يلي:
- ضع شرائح الستيك مع الملح والفلفل الأسود، ثم يتم وضع الدهن على النار في مقلاة حتى الذوبان، ثم ضع الستيك ليتم قليه من الأسفل، بعدها اقلب الستيك على الجهة الأخرى.
- ضع نصف كمية الزبدة مع رش الزعتر الجاف وإضافة كل من إكليل الجبل “الروزماري” وفصوص الثوم، ويتم على النار حتى القلي وتمام النضج.
- ثم ترفع قطع الستيك من على النار وتوضع في طبق التقديم مع إضافة عليها العصارة المتبقية في المقلاة بعد إزالة الأعشاب، وتزين بالبقدونس وتقدم وبالهناء والشفاء.
ستيك اللحم بالفطر
لعمل الستيك بالفطر “بالمشروم” قم بتحضير تلك المكونات:
- شريحتين من الستيك.
- كوب من الفطر.
- كوب مرقة لحم.
- كوب ونصف كريمة طبخ.
- 120 جرام زبدة.
- ربع ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
- القليل من الروزماري.
- نصف ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف.
- نصف كوب بقدونس مفروم.
- فصين من الثوم المفروم.
وللتحضير يتم اتباع ما يلي:
- يتم طرق الستيك بالمطرقة لترقيقه.
- أضف إلى شرائح الستيك التوابل وقم بدعكها جيدًا.
- ثم ضع في مقلاة الزبدة على النار حتى الذوبان.
- ضع شرائح الستيك، وقم بالتحمير على الجهتين، ثم قم برفعها من على النار واتركها جانبا مغطاة بالفويل حتى تحتفظ بحرارتها.
- بنفس المقلاة ضع البصل والثوم والمشروم مع التقليب للتشويح، ثم أضف مرقة اللحم وتترك على النار حتى الغليان.
- ثم أضف الملح والفلفل الأسود ثم كريمة الطبخ والروزماري والزعتر الجاف، ويتم التقليب على النار لمدة 15 دقيقة.
- يرفع من على النار ويتم وضعه على الستيك في طبق التقديم ويقدم وبالهناء والشفاء.
هذا ويمكنك عمل العديد من أصناف الستيك المختلفة إضافة لمستك المميزة في الطبخ، فيمكن تحضير ستيك اللحم بالصوص البني أو بالصوص الأبيض، كذلك يمكنك عمل الستيك بالخضار لإضافة فوائد عظيمة عليه للمزيد من العناصر الغذائية المهمة للجسم، ويقدم الستيك مع الخضار السوتيه أو مع البطاطس المقلية وطبق من السلطة، ويمكن تقديم إلى جواره أطباق جانبية مختلفة منها صوص المايونيز بالريحان والليمون والثوم، أو طبق من البطاطس البيوريه بالزبدة والحليب أو بالثوم أو حتى بالبقدونس والكمون، وهذا للاستمتاع بوجبة شهية سهلة التحضير مميزة في الطعم وفي العناصر الغذائية، وتجعلك شيف في مطبخك بدلًا من اضطرار أفراد العائلة لزيارة المطاعم وتناول الطعام الغير صحي من جهة والغير مضمون النظافة من جهة أخرى.
تعليقات