طريقة عمل الشيش طاووق مع الخضار بخطوات سهلة في المنزل
يعد الشيش طاووق من اشهر أطباق المشاوي على السفرة حيث يتميز الشيش طاووق بنكهته الغنية و توابله المميزة و مع أن تحضيره يعد معقدا لبعض الأشخاص لكن في مقالنا اليوم سنتعلم معا طريقة إعداد الشيش طاووق مع إضافة الخضار بطريقة سهلة و لذيذة في المنزل و سنقدم لكم نصائح للحصول على الطعم الشهي.
مكونات شيش الطاوق:
- 500 جرام مكعبات مخلية من أفخاذ(أوراك) الدجاج.
- 1 حبة فلفل أحمر ( مقطع مكعبات ).
- 1 حبة فلفل اصفر ( مقطع مكعبات ).
- 1 حبة جزر (مقطعة شرائح رفيعة ).
- 1 حبة بصل (مقطعة مكعبات ).
- 1 حبة كوسه ( مقطعة إلي شرائح سميكة ).
- 1 علبة زبادي.
- ربع كوب صغير عصير ليمون.
- ربع ملعقة ثوم بودر.
- ربع ملعقة بصل بودر.
- ربع ملعقه صغيره معجون طماطم ( صلصة).
- ربع ملعقه صغيره جدا صويا صوص .. أو ممكن ملعقه سكر.
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
- نصف ملعقة ملح .
- نصف معلقة من صغيرة من الكمون.
- نصف معلقة صغيرة من الكزبرة الناشفة.
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة من الكركم ( اختياري ).
- نصف ملعقة من الزعتر ( اختياري ).
- ملعقة زيت زيتون أو نباتي.
- أسياخ الشيش طاووق خشبية أو معدنية.
طريقة تحضير الشيش طاووق مع الخضار:
تحضير التتبيلة:
نحضر وعاء عميق ونخلط به الزبادي و الزيت و عصير الليمون و الثوم البودرة و البصل البودرة و البابريكا و الملح و الفلفل ألأسود و الكمون و الكركم و الزعتر ( إدا تم استخدامهم ).
تتبيل الدجاج بالخضار:
يتم إضافة الدجاج والخضار ( الفلفل و البصل و الكوسة و الجزر ) إلي التتبيلة و تخلط جيدا حتى تتغطى جميع المكونات بالتتبيلة و تترك في الثلاجة من ساعة إلى اربع ساعة ( و يفضل ليلة كاملة ).
تركيب الأسياخ
يتم تركيب قطعة من الفلفل الاحمر تم قطعة من الكوسة ثم قطعة من الجزر و قطعة من البصل ثم قطعة من الدجاج وتكرر هذا العملية حتى ننتهي من الكمية الموجود.
طريقة الشوى
يتم تسخين الشواية أو الشواية الكهربائية على درجة حرارة متوسطة و يتم وضع الاسياخ و تقلب على جميع الاتجاهات حتى تنضج قطع الدجاج و تصبح الخضروات طرية ولونها ذهبي
طريقة تقديم الشيش طاووق مع الخضار
يتم تقديم الشيش طاووق مع الخبز العربي أو مع الأرز ويمكن إضافة بعض الصلطات متل الطحينة أو الثومية و بالهناء و الشفاء
نصائح مهمة
- إذا كانت أسياخ الشيش طاووق خشبية يجب نقعها في الماء لمدة نصف ساعة قبل الاستخدام لعدم الاحتراق.
- إذا تم استخدام شواية أو فحم يجب التأكد من أن النار ليست شديدة جدا حتى لاتحترق القطع دون النضج.
- يمكن إضافة خضروات أخرى مثل الفطر أو الطماطم حسب الرغبة.
تعليقات