طريقة عمل الفلافل اللبنانية الهشة واللذيذة في المنزل بمكونات بسيطة واقتصادية

تعتبر الفلافل اللبنانية اللذيذة من الوجبات السريعة التي يحب تناولها الكثير من الأشخاص، وتختلف طريقة تحضيرها من مكان الي اخر حيث أنه يمكن عملها بالفول أو الحمص أو الاثنين معاً على حسب الرغبة، وتبحث دائماً الكثير من الأمهات على طرق سهلة وبسيطة لعمل الفلافل في المنزل بدل من شرائها من المطاعم، لذلك سوف نتعرف متابعينا من خلال موقعنا الكويت الإخباري على طريقة تحضير الفلافل اللبنانية اللذيذة في المنزل بكل سهولة وبساطة وبدون تكلفة.

مكونات عمل الفلافل اللبنانية

تحتوي الفلافل اللبنانية على بعض المكونات التي تعطيها مذاق شهي ولذيذ وهي كالتالي:-

• 4 أكواب من الحمص.
• 6 ملاعق صغيرة من بيكربونات الصودا.
• 2 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو.
• 4 أكواب من الفول المقشر.
• 2 حبة من البطاطس متوسطة الحجم.
• 4 حبات من الفلفل الاحمر الحار صغير الحجم.
• 2 حبة من البصل متوسطة الحجم.
• 6 فصوص من الثوم.
• حزمة من البقدونس.
• 4 حزم من الكزبرة الخضراء.
• لتر من الزيت النباتي للقلى.
• 4 ملاعق صغيرة من الكزبرة الجافة.
• 2 ملعقة صغيرة من القرفة.
• 4 ملاعق صغيرة من الكمون المطحون.
• 2 ملعقة صغيرة من الملح.
• رشة كبيرة من الفلفل الاسود.

طريقة التحضير

هناك بعض الخطوات التي يجب اتباعها لعمل الفلافل اللبنانية اللذيذة في المنزل بكل سهولة وبساطة وبدون تكلفة وهي كالتالي:-

1. نقوم أولاً بتحضير إناء عميق مملوء بالماء البارد ونضع به الحمص ونضيف ملعقتين من البيكربونات الصودا ثم نحضر إناء آخر ونضع ماء بارد ونضع به الفول ونضيف ملعقتين من البيكربونات الصودا وتركه منقوع لمدة 12 ساعة.
2. ثم بعد ذلك نقوم بفرم البقدونس والكزبرة الخضراء والبصل والثوم والفلفل الاحمر الحار ونفرم المكونات فرماً ناعماً ونضعها في إناء ونتركها جانباً.
3. قومي بتحضير إناء ونضع به ماء ونضعه على النار ثم نضيف بها البطاطس ونتركها حتى تنضج ثم نطفئ النار ونقوم بتقشير البطاطس ونقطعه الي مكعبات ونتركها حتى تبرد.
4. ثم نصفي الحمص والفول من ماء النقع ونفرمهم في المفرمة ثم نضيف البصل والثوم والفلفل الأحمر والكزبرة والبقدونس والفلفل الاسود والملح والكزبرة المطحونة والكمون ونخلط المكونات جيداً معاً للحصول على خليط خشن.
5. بعد ذلك نضع العجينة في إناء ونضيف إليها ملعقتين صغيرتين من البيكربونات الصودا ونقلب المكونات جيداً ونترك الخليط لمدة نصف ساعة.
6. قومي بعد ذلك بتحضير مقلاة ونضع بها الزيت ونضعه على النار حتي يسخن ثم نشكل الفلافل الي كرات متوسطة الحجم ثم نضعها في الزيت.
7. نقلب الفلافل في الزيت ونتركها حتي تنضج ثم نرفعها من الزيت ونضعها في مصفي حتي يصفي الزيت جيداً ثم نضعها في طبق التقديم وتقدم بالهنا والشفا بجانب طبق السلطة والخبز.