بلفة جلاش وبثوانى هتعمليه البوريك التركي باللحمة المفرومة أحلي فطار تقدميه بطعم يشرفك في العزومات

يعتبر البوريك التركي من الأطباق الشهية والمحبوبة في العديد من الثقافات، وهو يتميز بقوامه الهش وحشواته المتنوعة، مما يجعله خيارًا مثاليًا لتقديمه في وجبات الإفطار أو خلال العزومات في هذا المقال، سنتحدث بالتفصيل عن كيفية تحضير بوريك تركي باللحمة المفرومة باستخدام جلاش لذيذ وسهل.

طريقة عمل البوريك التركي باللحمة المفرومة

لعجينة الجلاش:

• 1 عبوة جلاش (حوالي 400 جرام)
• 100 جرام من الزبدة أو السمنة، مذابة
• 1/2 كوب من الزيت النباتي

للحشوة:

• 500 جرام من اللحمة المفرومة.
• 1 بصلة كبيرة، مفرومة ناعمًا.
• 2 فص ثوم، مفرومين.
• 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة (اختياري).
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
• 1/2 كوب بقدونس مفروم (لإضافة نكهة).

للتقديم:

• 1 بيضة مخفوقة (لدهان الوجه)
• حبة سمسم (اختياري، للتزيين)

خطوات البوريك التركي باللحمة المفرومة

1. في مقلاة على نار متوسطة، قم بتسخين القليل من الزيت وأضف البصل المفروم. قلبه حتى يصبح لونه ذهبياً.
2. بعد ذلك، أضف الثوم المفروم واستمر في التحريك لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.
3. أضف اللحمة المفرومة إلى المقلاة، وقلب المكونات معًا حتى تنضج اللحمة وتفقد لونها الوردي.
4.  أضف القرفة، الملح، والفلفل الأسود قلب المكونات جيدًا حتى تتوزع التوابل بالتساوي.
5. أضف البقدونس المفروم إلى الحشوة وقلبه بشكل جيد.
6. اترك الخليط ليبرد قليلًا قبل استخدامه.
7. في وعاء، امزج الزبدة المذابة مع الزيت. اجعل كل ورقة جلاش مدهونة بهذا الخليط لتصبح طرية وهشة.
8. خذ ورقتين من الجلاش وضعهما فوق بعضهما، ثم اقطعهم إلى نصفين في وسط كل نصف، ضع ملعقة من حشوة اللحمة المفرومة.
9. قم بلف الجلاش حول الحشوة على شكل لفافة أو مثلثات حسب الرغبة تأكد من إغلاق الأطراف جيدًا لكي لا تخرج الحشوة أثناء الطهي.
10. ضع البوريك على صينية مغلفة بورق الزبدة استخدم البيضة المخفوقة لدهن السطح، ورش القليل من السمسم إذا رغبت.
11. سخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم اترك البوريك في الفرن لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبياً ومقرمشًا.
12. بمجرد أن يصبح البوريك جاهزًا، أخرجه من الفرن واتركه ليبرد قليلًا يمكنك تقديمه مع الزبادي أو السلطة الطازجة كوجبة فطور شهية أو طبق جانبي في العزومات القرمشة الخارجة والنكهات الشهية ستجعل ضيوفك يتشوقون لتذوق المزيد.