هتاكلي صوابعك وراها…طريقة عمل البصارة المصرية خطوة بخطوة بكل بساطة

تعد البصارة من الأطباق التقليدية المحبوبة في مصر وتتميز هذه الوجبة بمذاقها اللذيذ وقيمتها الغذائية العالية، ما يجعلها خيارًا شائعًا في العديد من المنازل  وتعتبر البصارة أيضًا من الأكلات الاقتصادية التي يمكن تحضيرها بسهولة، ما أنها تعد من الأطعمة الغنية والمغذية التي تُشبع الشهية ونظرًا لأهميتها الغذائية، تسعى العديد من ربات البيوت إلى تحضيرها في المنزل،مما يسهل على ربات البيوت إعداد وجبة مغذية في وقت قصير وفي هذا المقال، سنتعرف على كيفية تحضير البصارة خطوة بخطوة.

طريقة عمل البصارة

مقادير إعداد البصارة 

• 1 كوب من الفول المدشوش
• بقدونس طازج مفروم
• كزبرة طازجة مفرومة
• شبت طازج مفروم
• بصلة متوسطة الحجم مقطعة
• 4 فصوص من الثوم المهروس
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
• ملح حسب الرغبة
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

خطوات تحضير البصارة

إليكِ طريقة تحضير البصارة الفلاحي في المنزل بسهولة:

1.  اغسلي الفول المدشوش جيدًا ثم انقعيه في الماء طوال الليل.
2.  بعد النقع صفي الفول من الماء وضعيه في وعاء كبير مملوء بالماء يغطيه بالكامل.
3.  أضيفي إلى الوعاء فصوص الثوم، البصل، الملح، الفلفل الأسود والكمون وغطي الوعاء واتركيه على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان.
4. بعد الغليان خفضي الحرارة واتركي الفول على نار هادئة لمدة 40 دقيقة، حتى ينضج الفول ويصبح سهل الهرس عند الضغط عليه.
5.  اغسلي جيدًا الكزبرة، الشبت، والبقدونس، ثم قطعيهم وأضيفيهم إلى وعاء الفول مع بقية المكونات واتركيهم على النار لمدة 10 دقائق إضافية.
6.  بعد الانتهاء من الطهي، أطفئي النار واتركي المزيج ليبرد قليلًا، ثم استخدمي الخلاط الكهربائي أو الخلاط اليدوي لهرس المكونات حتى تحصلي على قوام ناعم ومتجانس.
7.  اسكبي البصارة في أطباق مناسبة. قومي بتقطيع البصل إلى شرائح وقليها حتى تكتسب لونًا ذهبيًا، ثم ضعيها فوق البصارة للتزيين.
8.  قدمي البصارة باردة مع البصل الأخضر، الخبز البلدي، والسلطة. بالهناء والشفاء

فوائد البصارة

تعد البصارة من الأطباق الغنية بالفوائد الصحية، ومن أبرز فوائدها:

1. تحتوي البصارة على الحبوب مثل الفول أو العدس، مما يجعلها مصدرًا ممتازًا للبروتين النباتي الضروري لبناء العضلات وصحة الجسم.
2.  تساعد الألياف الموجودة في البصارة على تحسين عملية الهضم، وتساهم في الشعور بالشبع لفترة أطول، مما يساعد في إدارة الوزن.
3.  تعتبر البصارة غنية بالكربوهيدرات المعقدة، التي توفر طاقة طويلة الأمد للجسم.
4. تحتوي على مجموعة من الفيتامينات مثل فيتامين B والمعادن مثل الحديد والمغنيسيوم التي تسهم في تعزيز صحة الجسم.