طريقة عمل ورقة اللحم علي الطريقة المصريه في ساعه واحده بس هتاكلوا لحمه دايبه زي الزبده
تعتبر ورقة اللحم من الأطباق التقليدية الشهية التي تميز المطبخ المصري ليس فقط لطعمها اللذيذ، بل أيضًا لطريقة تحضيرها السهلة والسريعة التي تمنح اللحم قوامًا طريًا سنتحدث بالتفصيل عن كيفية إعداد ورقة اللحم على الطريقة المصرية في ساعة واحدة فقط، مستعرضين المكونات والخطوات اللازمة لتحقيق نتيجة مبهرة.
طريقة عمل ورقة اللحمة
لتحضير ورقة اللحم، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- لحم البقر أو الضأن: حوالي 1 كيلوغرام، يفضل أن يكون من المناطق الطرية مثل الكتف.
- بصل: 2 حبة كبيرة، مفرومين ناعم.
- ثوم: 4 فصوص، مفرومين ناعم.
- فلفل ألوان: حبة واحدة من كل لون (أحمر، أخضر، أصفر)، مقطعة إلى شرائح.
- بهارات اللحم: ملعقة صغيرة من الكمون، ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة، وملح حسب الذوق.
- زيت الزيتون: 3 ملاعق كبيرة.
- ورق القصدير: لتغليف اللحم.
- عصير ليمون: 2 ملعقة كبيرة.
- بطاطس: 2 حبة كبيرة، مقطعة إلى مكعبات.
خطوات عمل ورقة اللحمة
- قم بتقطيع اللحم إلى قطع متوسطة الحجم، يفضل أن تكون متباينة لتسمح بتوزيع النكهة بشكل متساوي.
- في وعاء، قم بخلط اللحم مع الملح، والكمون، والكزبرة، والثوم المفري، وعصير الليمون، واتركهم لمدة نصف ساعة لتتبل النكهات.
- في مقلاة، سخن زيت الزيتون على نار متوسطة، ثم أضف البصل واطبخه حتى يصبح شفافًا.
- بعدها، أضف شرائح الفلفل الملون والبطاطس وقلبهم مع البصل لبضع دقائق حتى تكتسب الخضروات نكهة رائعة.
- قطع ورق القصدير إلى قطع كبيرة تكفي لتغطية قطع اللحم والخضار بشكل محكم.
- على كل قطعة من ورق القصدير، ضع طبقة من الخضار المطبوخة، ثم ضع قطع اللحم فوقها.
- قم بلف ورق القصدير حول اللحم والخضار بشكل محكم، مما يحافظ على العصارات والنكهات داخل العبوة.
- سخن الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
- ضع الأكياس المعبأة باللحم في صينية الشوي وأدخلها إلى الفرن.
- اترك اللحم يطهى لمدة ساعة كاملة، حيث ستساعد درجة الحرارة العالية مع تغليف ورق القصدير على نضج اللحم بشكل متوازن، مما يجعله طريًا وذا نكهة غنية.
- بعد ساعة، أخرج صينية الشوي من الفرن وحذر عند فتح ورق القصدير، لأن البخار الساخن قد يسبب حروقًا.
- قدم ورقة اللحم مع الأرز الأبيض أو الخبز المصري الساخن، ويمكنك تزيين الطبق ببعض البقدونس المفروم لمظهر أكثر جمالًا.
شارك
تعليقات