“حاجة خفيفة ولذيذة” حضريه للفطار أو العشاء مع فنجان شاى .. طريقة تحضير الفايش المقرمش في البيت بكل احترافية
يعتبر الفايش من أشهر المخبوزات المصرية في صعيد مصر، فهو بمثابة وجبة يتم تناولها مع الجبنة الكريمي وكوب من الشاي أو فنجان قهوة كوجبة خفيفة نكهتها مميزة محببة عند الكبار والصغار، حيث يجد البعض أن تحضيره في المنزل صعب وأن إحضاره من المخبز يكون له مذاق مميز، ولكن هذه مجرد شائعة خاطئة، فيمكنكِ تحضير الفايش المقرمش بخطوات بسيطة تضمن لكي نتيجة ناجحة وطعم مميز بمكونات بسيطة متواجدة في كل منزل عن طريق اتباع الطريقة التي نعرضها عليكي في السطور التالية
مكونات تحضير الفايش المقرمشة
يلزم لتحضير الفايش المقرمش في المنزل إحضار المكونات التالية:
- دقيق أبيض منخول.
- خميرة فورية.
- سكر.
- ملح.
- حليب دافئ.
- سمنة بلدي أو زبدة.
- يانسون وشمر.
خطوات تحضير الفايش المقرمش
للتمكن من إعداد الفايش المقرمش يجب اتباع الخطوات التالية:
- في البداية نخلط الخميرة الفورية مع ملعقة صغيرة من السكر وكوب من الحليب الدافئ في وعاء عميق، ونترك هذا الخليط لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة وتظهر فقاعات وهذا يدل على فاعلية الخميرة.
- في وعاء آخر نضيف الدقيق مع السكر والملح ثم الزبدة أو السمن ونفرك الخليط جيدا حتى تمام التجانس.
- ثم ضيفي خليط الخميرة تدريجيا إلى خليط الدقيق.
- بعد ذلك اعجبني الخليط جيدا حتى تحصلي على عجينة طرية متماسكة غير لاصقة.
- ثم غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لتختمر ويتضاعف حجمها.
- يمكن تركها لمدة ساعة أو أكثر حسب الجو.
- بعد إتمام التخمير شكلي العجينة على هيئة أرغفة طويلة ورقيقة.
- ثم اتركيها لترتاح وتختمر مرة أخرى لمدة 10 دقائق.
- بعد ذلك سخني الفرن على درجة حرارة 180 وضعي هذه الأرغفة على صينية مدهونة بأي مادة دهنية.
- ثم أدخلي الفايش الفرن حتى ينضج ويأخذ اللون الذهبي فهو يستغرق في الفرن حوالي 20 أو 25 دقيقة.
- ثم اخرجيه من الفرن واتركيه حتى يبرد وقطعيه إلى شرائح رفيعة.
- ثم ضعيه مرة أخرى في الفرن على درجة حرارة منخفضة جدا لمدة 10 دقائق ليصبح مقرمش.
- وأخيرا يمكنك تقديمه بجانب كوب من الشاي أو فنجان من القهوة.
- ويمكنك دهن قطعة من الجبنة الكريمي على الوجه أو شوكولاتة حسب الرغبة.
شارك
تعليقات