“لعشاق البيتزا اعمليها بكل احترافية” طريقة تحضير البيتزا في المنزل زي الجاهزة هتخليكي متشتريهاش من بره تاني
البيتزا هي أكلة ايطالية وعجينة البيتزا الأصلية تحتاج إلى شكل معين من التخمير لإعطاء نفس مذاق البيتزا الايطالية، حيث يتميز هذا الطبق برفع سمك العجينة وأنها هشة وطعم الصلصة المميز، لذا نقدم لكِ الحل طريقة إعداد البيتزا في المنزل أفضل من المطاعم العالمية المتخصصة فى تحضيرها لحماية أولادنا من الوجبات السريعة المليئة بالدهون والنشويات المضرة.. اصنعيها في البيت بمكونات طازجة وجودة مضمونة ونظيفة، حيث يمكن تحضير البيتزا في المنزل على الطريقة الايطالية بشرط الاهتمام بالتفاصيل التي نعرضها عليكم في السطور التالية..
مكونات تحضير البيتزا
البيتزا تعتبر وجبة شهيرة في بلاد شرق البحر الأبيض المتوسط مثل: تركيا، واليونان، وإيطاليا، ومن أشهر أنواع البيتزا المفضلة في هذه البلاد بيتزا المارجريتا، فهي واحدة من أسهل الوصفات التي يمكن تحضيرها في المنزل من خلال المكونات التالية:
- اتنين كوب من الدقيق المنخول متعدد الاستخدامات.
- واحد ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- كيس من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- واحد كوب ماء فاتر (يمكن استبدال الماء باللبن).
- بصلة مفرومة ناعم.
- جبنة موتزاريلا مبشورة.
- 2 فلفل أخضر مفروم.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- اتنين ملعقة كبيرة من صلصة البيتزا.
- ربع كوب مشروم مقطع شرائح.
طريقة تحضير البيتزا
- أولا إحضار وعاء عميق ونضع ملعقة صغيرة من السكر والخميرة والماء الدافئ ونتركهم 10 دقائق حتى تختمر.
- ثم صب الدقيق والملح والبيكنج باودر مع خليط الماء ثم نقوم بخلط المكونات ونبدأ بالعجن، ويمكن استخدام العجان الكهربي.
- يشترط عجن المكونات جيدا لمدة لا تقل عن 7: 10 دقائق حتى تحصلي على عجينة طرية متماسكة.
- ثم نترك العجينة ونغطيها لتختمر لمدة لا تقل عن ساعة.
- بعد تمام التخمير نضيف زيت الزيتون ثم نخلط المزيج حتى يتجانس ويتغلغل فيه الزيت.
- بعد ذلك نرش الدقيق على سطح مستوي ونقوم بالعجن لمدة دقيقة حتى تصبح العجينة مرنة.
- ثم نقسم هذه العجينة إلى قسمين ثم نفردها بواسطة النشابة ونضعها على صينية مدهونة بالزبدة أو زيت الزيتون أو أي مادة دهنية (حسب الرغبة).
- ثم نقوم بتحضير صلصة البيتزا عن طريق وضع طماطم مسلوقة ومقشرة وماء ساخن وملح وزعتر وثوم ومسحوق بصل وفلفل وزيت وندمجهم بالخلاط أو الهاند بلندر.
- ثم نوزع صلصة البيتزا على سطح العجينة ونضع الجبنة والخضروات والبصل والمشروم ثم ندخلها على فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 لمدة 20 دقيقة حتى تنضج البيتزا والمكونات.
- وأخيرا يمكنك تناول أشهى بيتزا على الطريقة الايطالية.
- يمكن إضافة صوصات مثل الرانش أو كاتشب أو مايونيز أو مستردة (حسب الرغبة) ويمكن تناولها بدون أي صوصات.
شارك
تعليقات