حلوى الشتاء المعتمدة عند الجميع .. وصفة أم على الغنية بالقشطة على الطريقة الأصلية
تعتبر حلوى أم علي واحدة من ألذ وأشهر الوصفات الشرقية التي تتميز بالمذاق اللذيذ فهي مقرمشة وكريمية في نفس الوقت وخيار مثالي للأمهات في الشتاء، فهي من الحلويات التي تساعد على تدفئة الجسم، حيث يتم تناولها وهي دافئة كما أن سكرها مظبوط يجعل الجسم متشبع بدرجة الحرارة الخاصة به ومكوناتها متواجدة في كل منزل وبسيطة، لذلك فيمكن تحضيرها للعزومات والمناسبات المختلفة، ويعتبر المكون الأغلى فيها هي المكسرات، ويمكن استبدالها بمكسرات أرخص مثل: السوداني وغير ذلك، واحرصي دائما على إضافة القشطة فيها لتكتسب طعم غني وقيمة غذائية عالية، فهي سهلة وسريعة ومغذية ومحببة لدى الكبار والصغار، وفيما يلي نستعرض طريقة تحضيرها في المنزل بكل سهولة.
مكونات عمل أم على
يجب إحضار جميع المكونات والالتزام بكافة التفاصيل لضمان نجاح وصفة أم علي لتصبح غنية وبمذاق مميز وتتمثل مكونات في كل ما يلي:
- ربع كوب جوز هند مبشور.
- اتنين ملعقة كبيرة من الفانيلا.
- كوب واحد من المكسرات (زبيب، فستق، ولوز، وجوز، وكاجو).
- علبة من القشطة بحجم 250 جرام.
- 200 جرام من السكر الناعم.
- نصف كيلو من خبز الرقاق أو الكرواسون أو عجينة البف باستري.
- أربع أكواب من الحليب السائل كامل الدسم.
طريقة تحضير حلوى أم على
- في البداية نقوم بتحضير عجينة الباف باستري من خلال وضعها في صينية في الفرن وتركها حتى تنتفخ لمدة 15 دقيقة حتى تنضج ويصبح لونها ذهبي ومقرمشة.
- ثم نخرج الصينية من الفرن ونتركها جانبا حتى تبرد.
- بعد ذلك نقطع البف باستري إلى قطع صغيرة ونضعها في صينية أو طاجن مناسب للفرن.
- ثم نضع حلة أخرى على النار ونضيف السكر والحليب ونمزج المكونات جيدا.
- بعد ذلك نضيف مقدار من الفانيليا ونستمر في التقليب لدقائق.
- بعد ذلك نرفع خليط اللبن من على النار ونقوم بتوزيع قطع البف بشكل متساوي في قاع صينية الخبز ثم نضيف الحليب على الباف باستري ونستكمل بطبقة من المكسرات المطحونة أو الصحيحة حسب الرغبة.
- بعد ذلك ضيفي كمية من جوز الهند المبشور والزبيب ووزعي القشطة على الصينية توزيع متساوي.
- ثم أدخليها فرن مسخن مسبقا لمدة 20 دقيقة حتى تتماسك وتتشرب الحليب ويصبح لون الوجه ذهبي.
- ثم نخرج الصينية من الفرن ونتركها جانبا حتى تبرد ويمكن تناولها وهي ساخنة لتدفئة الجسم.
شارك
تعليقات