بدون فسدق طريقة عمل صوص البستاشيو الفسدق الكداب بتاع المطاعم نفس الطعم وبمكونات اقتصادية
يعتبر الفستق من المكسرات المحبوبة التي تضفي طعماً فريداً ولذة خاصة على العديد من الحلويات لكن في بعض الأحيان، قد لا نتمكن من الحصول على الفستق الطازج أو قد نرغب في استخدام بديل مبتكر لتوفير الوقت أو التكاليف سنتناول كيفية تحضير صوص البستاشيو للحلويات باستخدام رائحة الفستق المتاحة في الأسواق، وخاصة من عند العطار.
مكونات صوص البستاشيو
لتحضير صوص البستاشيو بطريقة احترافية ستحتاج إلى المكونات التالية:
- رائحة الفستق: يمكن شراؤها من العطار، وهي تعطي طعم ورائحة مميزة تشبه الفستق الطبيعي. تأكد من اختيار رائحة عالية الجودة.
- حليب مكثف محلى: 1 علبة (حوالي 397 غراماً).
- كريمة الخفق: 200 مل، لتمنح الصوص قواماً كريماً ومشبعاً.
- سكر بودرة: 2 ملاعق كبيرة، للتحلية حسب الذوق.
- زبدة: 50 غراماً، تُستخدم لإضافة غنى للصوص.
- ماء: 2-3 ملاعق كبيرة، لضبط القوام.
- قليل من الملح: لتعزيز النكهة.
خطوات عمل صوص البستاشيو
- قبل أن نبدأ في خطوات التحضير، تأكد من قياس جميع المكونات وتحضيرها بشكل جيد يفضل أن تكون جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة.
- في وعاء كبير، اسكب الكريمة وأضف إليها سكر البودرة.
- باستخدام خفاقة كهربائية أو يدوي، ابدأ بخفق الكريمة حتى تصبح خفيفة ورغوية.
- احرص على عدم خلاطها لفترة طويلة حتى لا تتحول إلى زبدة.
- في وعاء آخر، اخلط الحليب المكثف مع رائحة الفستق. هنا يمكنك ضبط كمية رائحة الفستق حسب ذوقك، ولكن يفضل البدء بكميات صغيرة ثم زيادة التركيز بناءً على الرغبة.
- أذوب الزبدة على نار متوسطة حتى تذوب تماماً، ثم أضفها إلى مزيج الحليب ورائحة الفستق واخلط جيداً.
- أضف مزيج الحليب إلى الكريمة المخفوقة تدريجياً، مع التحريك بلطف باستخدام ملعقة كبيرة أو سباتيولا، لتجنب فقدان الهواء من الكريمة.
- إذا كان الخليط كثيفاً جداً، يمكنك إضافة الماء تدريجياً حتى تحصل على القوام المناسب.
- بعد دمج جميع المكونات، يمكنك نقل الصوص إلى وعاء مخصص ووضعه في الثلاجة لفترة قصيرة حتى يتماسك قليلاً.
- استخدم الصوص كإضافة رائعة على مختلف أنواع الحلويات مثل التشيز كيك، الكعك، أو حتى كصوص تزيين للآيس كريم.
شارك
تعليقات