طبق فاخر يشرفك فى العزومات من الآخر .. زيني سفرتك بطبق روبيان بالوايت صوص
يمكنك الآن تحضير سفرة سي فود مشرفة وفاخرة مليئة بالأصناف، والآن نقدم لكِ طبق جديد ومميز تشتهر به معظم المحلات “طاجن الروبيان بالوايت صوص” والروبيان هو الجمبري الذي يعتبر واحد من أشهى وأشهر الأكلات البحرية ولديه عشاق كبار وصغار، ويعتبر الطبق المفضل عند الكثيرين، ويقدم بطرق عديدة ولكن اليوم نقدمه لكِ مغطى بصوص أبيض مع طبقة من الجبنة التي تعطي وجه ذهبي للطاجن وتشتهر معظم المحلات بهذا الطبق، ولكن يمكنك الآن تحضيره في المنزل بكل سهولة لوضعه على السفرة وتزيينها بهذا الطبق المشرف بجانب جميع أصناف السي فود الأخرى.
مكونات تحضير طاجن الروبيان
تتعدد أصناف أطباق الجمبري فيمكن إعداده مقلي أو مشوي أو بالزبدة ويمكن أيضا إعداده في طاجن بالوايت صوص من خلال إحضار المكونات التالية التي تمكنك من تحضيره بكل سهولة وبألذ طعم:
- كمية الجمبري المتوفرة لديكِ مقشر ومغسول.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة أو الزيت.
- 2 فص ثوم مفروم.
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
- كوب من الكريمة السائلة (كريمة الطبخ).
- نصف كوب حليب كامل الدسم.
- 2 ملعقة كبيرة من الدقيق.
- كوب من الجبن الشيدر المبشور.
- كوب من الجبنة الموزاريلا المبشورة.
- ملح وفلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
- بقدونس مفروم للتزيين ويمكن الاستغناء عنه.
طريقة تحضير طاجن الروبيان بالوايت صوص
- في البداية نقوم بتشويح الثوم المفروم في مقلاة كبيرة بعد إذابة ملعقة كبيرة من الزبدة، ونستمر في التقليب حتى يصبح لونه ذهبي.
- بعد ذلك نضيف الجمبري ونستمر في التقليب لمدة أربع دقائق حتى يصبح لون الجمبري وردي ثم نرفعه من على النار.
- بعد ذلك نقوم بتحضير الصوص الأبيض في البداية احضري مقلاة ونضيف الزبدة ثم البصلة المفرومة وقلبيها حتى يأخذ البصل اللون الذهبي.
- ثم نضيف الدقيق ونستمر في التقليب لمدة دقيقة.
- بعد أن يأخذ الدقيق لون ذهبي خفيف ننزل بالتدريج بالحليب البارد ونقلب بسرعة بالمضرب اليدوي لمنع الحصول على تكتلات.
- يمكن أيضا خفق هذا الخليط في الخلاط الكهربي ثم نصب الخليط مرة أخرى في المقلاة ونضيف الكريمة ونقلبهم ونتركهم على نار هادئة حتى نحصل على خليط الوايت صوص بقوام كثيف.
- ثم نضيف الملح والفلفل الأسود والزعتر المجفف الذي يضيف نكهة مميزة.
- بعد ذلك ضيفي الجبنة الشيدر واخلطيها مع الصوص حتى تذوب تماما.
- ثم احضري طاجن أو صينية وضيفي كمية الجمبري ثم كمية الصوص وكرري هذه الطبقات حتى انتهاء الكمية.
- ثم وزعي الجبنة الموتزاريلا على سطح الطاجن.
- بعد ذلك ندخل الطاجن في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة متوسطة وننتظر حتى تتماسك طبقة الصوص الأبيض وتأخذ اللون الذهبي من الوجه وتذوب الجبنة.
- ثم نخرجها من الفرن ونرش على وجه الطاجن القليل من البقدونس المفروم ويقدم ساخنا مع الأرز الأبيض أو خبز الثوم المقرمش أو شوربة جمبري بجانب أكلات سي فود وبالهناء والشفاء.
شارك
تعليقات