بطعم يجنن.. طريقة عمل صينية الكليجة” بسكويت التمر” في البيت بقوام هش وناعم

تعتبر صينية الكليجة بالتمر من الحلويات الشرقية الشهية التي تتميز بنكهتها الغنية وقوامها الطري، تحضير هذه الكليجة في المنزل يمكن أن يكون تجربة ممتعة وسهلة، وتضمن لكي جودة ونكهة أفضل من تلك التي تجدينها في المحلات، وفيما يلي إليكي طريقة عمل صينية الكليجة بالتمر في البيت زي الجاهزة وأحلى، تابعوا معنا عبر الكويت الإخباري.

طريقة عمل صينية الكليجة بالتمر

المكونات:

• 3 أكواب دقيق.
• 1/2 كوب سكر.
• 1/2 كوب زيت نباتي أو سمن.
• 1 كوب حليب دافئ.
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة يانسون.
• 1/2 ملعقة صغيرة حبة البركة.

لتحضير الحشوة:

• 1/2 كيلو تمر مفروم.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة.
• 1/2 ملعقة صغيرة قرفة.
• 1/4 ملعقة صغيرة هيل مطحون (اختياري).
• سمسم للتزيين (اختياري).

خطوات تحضير صينية الكليجة بالتمر

• في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع السكر، الخميرة، الملح، اليانسون، وحبة البركة.
• أضيفي الزيت النباتي أو السمن وافركي المكونات بأصابعك حتى تحصلي على خليط يشبه الرمل.
• أضيفي الحليب الدافئ تدريجياً واعجني حتى تتكون عجينة ناعمة وطرية.
• غطي العجينة بقطعة قماش نظيفة واتركيها في مكان دافئ لتتخمر لمدة 1-2 ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
• في وعاء، اخلطي التمر المفروم مع الزبدة، القرفة، والهيل حتى يتجانس الخليط.
• بعد أن تتخمر العجينة، قومي بتقسيمها إلى نصفين.
• افردي كل جزء من العجينة على شكل دائرة  أو مستطيل حسب الصينية المستخدمة باستخدام يديك أو نشابة.
• ثم ضعي الحشوة في وسط العجينة واغلقي عليها بالقطعة الأخرى من العجينة من الأعلى.
• ثم تقطع الصينية بالشكل الذي تفضليه.
• سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية وضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقاً واخبزي الكليجة لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تتحمر من الأعلى وتصبح ذهبية اللون.
• يمكنك رش القليل من السمسم على سطح الكليجة قبل الخبز لإضافة نكهة وقوام مميز.
• يمكن حفظ الكليجة في وعاء محكم الغلق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى أسبوع، أو في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين.

باتباع هذه الخطوات، ستحصلين على صينية كليجة بالتمر لذيذة وناعمة تضاهي تلك التي تجدينها في أفضل المحلات، استمتعي بتحضيرها وتقديمها لأحبائك في أي وقت.