وصفة جدتي مضمونة 100%.. افضل طريقة لتخليل “اللفت” بدون مايسود منك أو يتهري جربيها وهتدعيلى

المخللات من الإضافات الشهية التى تضيف طعم شهى ولذيذ إلى معظم الأطعمه والأصناف المختلفه، ويعتبر مخلل اللفت من أشهر أنواع المخللات في المطبخ العربي، حيث يمتاز بمذاقه الحامض واللذيذ ويمكن للكثير من السيدات تحضيره فى المنزل بكل سهولة وبنكهه وطعم احلى من الجاهز بالكثير، وفي هذا المقال، سوف نقدم لكم أفضل طريقة لعمل مخلل اللفت فى المنزل بدون مايسود منك او يبوظ.

افضل طريقة لعمل مخلل اللفت فى المنزل

يمكنك سيدتي تحضير مخلل اللفت فى المنزل بطعم ونكهة شهية ولذيذة ماعليكي سوي احضار المكونات التالية:

• 1 كيلو من اللفت.
• قطعة صغيرة من البنجر (لإعطائه اللون الوردي المميز).
• 4 ملاعق كبيرة من الملح.
• 4 أكواب من الماء (مغلي ومبرد).
• نصف كوب من الخل الأبيض (اختياري).

طريقة التحضير

• اغسلى اللفت جيدا لإزالة أي أوساخ أو بقايا طينية.
• قشرى اللفت (يمكنك ترك بعض القشرة لمزيد من القرمشة).
• قطعى اللفت إلى شرائح أو مكعبات حسب الرغبة.
• بعد ذلك، اخلطى الماء المغلي والمبرد مع الملح في وعاء كبير، ثم حركى جيدا حتى يذوب الملح تماما.
• يمكن إضافة الخل الأبيض في هذه الخطوة إذا كنت تفضل نكهة مخلل قوية.
• ثم قشرى قطعة صغيرة من البنجر وقطعها إلى شرائح رفيعة.
• ضعى شرائح البنجر في قاع البرطمان المخصص للتخليل.
• رصى قطع اللفت فوق البنجر داخل البرطمان بشكل متناسق واتركى مساحة صغيرة من الأعلى.
• ثم اسكبى المحلول الملحي فوق اللفت في البرطمان حتى يغطي المحلول اللفت جيدا.
• اغلقى البرطمان بإحكام وتأكدي من عدم دخول الهواء.
• ضعى البرطمان في مكان جاف ومظلم بدرجة حرارة الغرفة.
• اتركي المخلل لمدة 7-10 أيام حتى يصبح جاهز.
• يمكنك تذوقه بعد 5 أيام للتأكدي من تخليله بالطريقة التي تفضليها.
• بعد اكتمال التخليل ضعي البرطمان فى الثلاجه ويقدم بجانب الأطباق الرئيسية او المشاوي، أو الفلافل.

نصائح للحصول على مخلل بطعم شهى ولذيذ

• يفضل استخدام برطمانات نظيفة زجاج معقمة لحفظ المخلل، لتجنب التلوث وضمان نكهة أفضل.
• إضافة الثوم أو شرائح الفلفل الحار تعطي نكهة مميزة للمخلل.
• تجنبى ملء البرطمان حتى الحافة لأن التخليل يحتاج الى مساحة.