فرحي أسرتك واعملي بسكويت الثلج الهش بمكونات بسيطة سهل ولذيذ جداً
طريقة عمل بسكويت الثلج الهش، تزامنا مع برودة الجو فتحلو الوصفات خاصة المخبوزات بشكل عام، وكذلك الفطائر سواء المخبوزة أو حتى في المقلاة بأنواعها، حيث أن الطقس البارد يجعل الإنسن يحتاج إلى تناول الطعام بشكل جيد خاصة الأطعمة التي تدعم طاقة الجسم من أجل تجديد النشاط، لكي يقدر الشخص على القيام بأعماله اليومية بكل حيوية، بالتحديد الأطفال فيحتاجون إلى تناول أطعمة حلوة.
مقادير بسكويت الثلج الهش
- 655 جرام دقيق متعدد الاستخدامات.
- باكيت بيكنج بودر.
- 220 جرام سكر حبيبات.
- رشة ملح.
- 250 مل حليب دافي.
- 50 مل زيت عباد شمس.
- 2 صفار بيض بدرجة حرارة الغرفة.
- 12 جرام فانيلا بودرة.
- 100 جرام سكر بودرة.
- عصير ليمون “اختياري”.
طريقة عمل بسكويت هش
هذا النوع من البسكويت سهل للغاية، مختلف عن الأنواع الأخرى بأنه هش في قوامه وليس مقرمش، به طبقة بيضاء لذيذة مناسب في الآجواء الشتوية، يتميز بمذاق رائع وشكل جميل، سهل وسريع التحضير بالخطوات التالية:
- احضري وعاء عميق، ضعي به كوب السكر الحبيبات و 125 جرام فقط من الدقيق ورشة الملح.
- ثم اسكبي الحليب الدافئ عليه، واخلطي جيداً حتى يذوب السكر تماماً.
- ثم يضاف الزيت ويخلط مع المزيج حتى يتجانس.
- اتركي الخليط يرتاح حوالي عشر دقائق مما يساعد على تفاعل المكونات بشكل جيد.
- الآن ضيفي صفار البيض والفانيلا واخلطي جيداً.
- ثم ضيفي بقية الدقيق يليه البيكنج بودر، ويجب أن تضيفي الدقيق بالتدريج مع الخلط.
- حينما تتكون الكتل يجب أن تخلطي حتى تتشكل عجينة طرية لا تلتصق باليد ولا تتشقق عندما تضغطي عيلها بإصبعك.
- افردي العجينة على رشة بسيطة من الدقيق بسمك 1 سم.
- ثم قطي بأي قطاعة دائرية بقطر 6 سم أو حسب الرغبة.
- الآن رصي البسكويت في صاج الفرن على ورق زبدة، ثم اخبزي داخل فرن ساخن على 180 لمدة 20 دقيقة تقريباً.
- بعدما يأخذ البسكويت اللون الذهبي الفاتح هذا هو المطلوب.
- يترك يبرد، ثم تجهز صوص التزيين، وهو له طريقتان الأولى في وعاء ضعي السكر البودرة وبياض البيض المتبقي وعصير ليمونة.
- ثم اخفقي المزيج جيداً حتى يصبح لونه أبيض مثل صوص.
- اغمسي كل واحدة في الصوص وترص في صينية حتى تجف الطبقة الخارجية.
- الطريقة الثانية: وهي خلط السكر البودرة مع قطرات الماء تضاف شيئاً فشيئاً حتى يتكون مزيج أبيض.
- ثم تغمس البسكويت بنفس الطريقة، بالهنا.
ملحوظة في تحضير هذا البسكويت
لا تنسي عمل بقية العجينة المتبقية من التقطيع وتشكيلها أيضاً، كما يمكن تقسيم العجينة وعمل جزء بالكاكاو ليكون بسكويت شوكولاتة، وعن طبقة التزيين يمكن إضافة نصف ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان لعشان مذاق القهوة تكون رائعة مع بسكوت الشوكولاتة، كما يمكن إضافة جوز لهند المبشور على طبقة الجليز قلبما تجف.
تعليقات