لو عندك كوب عدس أحمر اعمليه بالطريقة دي ألذ طبخة غنية صحية ومشبعة
طريقة عمل عدس أحمر بالخضار وجبة متكاملة العناصر بطريقة جديدة غير الوصفات المعتاد عليها، حيث أن العدس أحد الآكلات الشتوية يساعد على التدفئة في فصل الشتاء، فضلاً عن كمية العناصر الغذائية والفوائد الموجودة به التي من ضمنها تحسين الحالة المزاجية، الشعور بالشبع لفترات طويلة، تحسين صحة الجهاز الهمضي نتيجة لوجود الألياف، مقوي للمناعة ويحارب الالتهابات بفضل مضادات الأكسدة، وغيرهم الكثير من الفوائد بجانب المذاق الرائع.
مكونات العدس الأحمر بالخضار
- كوب عدس أصفر أو أحمر 200 جرام.
- ماء لسلق العدس.
- ورق لورا (الغار).
- بصل مقطع صغيراً.
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- ملعقة صغيرة جنزبيل مفروم ناعم.
- 2 جزرة مبشورة.
- 3 ثمرة طماطم مقطعة.
- ملعقة كبيرة معجون طماطم.
- فلفل حار “اختياري”.
- نصف ملعقة صغيرة كركم.
- ملح وفلفل اسود.
- ملعقة صغيرة من (كزبرة جافة – كمون ناعم – باربريكا).
- كوب ماء.
- شطة “اختياري”.
- زيت نباتي.
طريقة عمل عدس أصفر بالخضار
- يجب أن ننقع العدس قبل البدء في إعداده بنصف ساعة تقريباً.
- في البداية نجهز وعاء عميق نضع العدس بعدما نصفيه من ماء النقع.
- ثم نغمره بماء نظيف، ونضيف ورقة لورا، وملعقة صغيرة كركم ونقلب.
- نرفع العدس على نار متوسطة لكي ينضج.
- وأثناء ذلك نحضر الخضار، في مقلاة نضيع القليل من الزيت ثم نضيف البصل المقطع.
- نقلب حتى يذبل البصل، ثم نضيف الثوم والزنجبيل ونقلب حتى تفوح الرائحة.
- الآن نضيف الجزر المبشور والطماطم المقطعة وملعقة معجون الطماطم.
- نحرك المكونات جيداً، ونضيف التوابل والملح والفلفل الاسود ونقلب.
- حينما يذبل الخضار نضيف كوب واحد من الماء ونحرك المكونات جيداً.
- نغطي الخضار ونتركه 5 دقائق على نار متوسطة.
- الآن نضيف الخضار على العدس ونتركه يغلي لمدة دقيقتين.
- يقدم في طبق التقديم ثم نضيف الكزبرة الخضراء للتزيين.
- خطوة أخيرة للتقديم، في المقلاة نضع القليل من الزيت ونقلب معه ملعقة صغيرة بابريكا أو شطة حسب الذوق.
- ثم نضيف هذا الزيت باللون الأحمر الجميل على وجه طبق العدس ليعطي شكلاً جميلا.
خطوة اختيارية لفائدة أكثر لطبق العدس
يمكن نقع ربع كوب من الكاجو في ماء ساخن لمدة 20 دقيقة، ثم يخفق في الخلاط ليتحول إلى سائل أبيض اللون، ثم نضيف هذا السائل إلى الخضار المصنوع ليصبح الخليط باللون الوردي، هذه الخطوة اختيارية لمزيد من الفائدة والمذاق غني أكثر، ولكن حسب الرغبة والمتوفر لديكم في البيت.
شارك
تعليقات