حضري فتة الشاورما زي بتاعت بره بالتتبيلة الأصلية وبطعم وريحة ومذاق يجنن ألذ من المطاعم مليون مرة

وصفة غداء اليوم من المطبخ السوري وهي من الأكلات المميزة التي يفضلها الكبار والصغار بالطبع هي فتة الشاورما بطعمها اللذيذ الشهي الذي لا يمكن مقاومة طعمها المميز، ولذلك إذا كنتي من مفضلي الأكلات المختلفة الجديدة فإن عليك متابعة هذا المقال للتعرف على طريقة عمل فتة الشاورما بطعمها المميز بكل أسرارها وتركاتها.

مكونات عمل فتة الشاورما

• دجاجة مخلية من العظم والجلد.
• كوب زبادي.
• بابريكا.
• ملح.
• فلفل أسود.
• 3 ملاعق زيت زيتون.
• ملعقة كبيرة ثوم مفروم.

مقادير عمل الرز البسمتي:

• كوبان أرز بسمتى.
• 3 أكواب ماء أو شوربة دجاج.
• بصلة مفرومة فرم ناعم.
• ملعقتان من الزيت.
• ملح.
• فلفل أسود.
• ورق لاورا.
• حبهان.
• بهارات مشكلة.
• معلقة صغيرة كركم.

مقادير الصوص:

• كوبين زبادي (220 ملل)
• ملعقتان من الطحينة
• ملح
• فلفل أسود
• ملعقة كبيرة عصير ليمون
• ملعقة صغيرة خل
• ملعقة كبيرة زيت زيتون بالثوم المفروم

العيش الشامي:

• عيش شامى مقطع مربعات.
• ربع كوب زيت زيتون.
• ملعقة صغيرة ثوم مفروم.

طريقة عمل فتة الشاورما السورية

• في وعاء كبير اخلطي جميع التوابل.
• أضيفي قطع الدجاج إلى الخليط وقلبيها حتى تتغطى تمامًا بالتتبيلة.
• ضعي الدجاج المتبل في كيس بلاستيكي محكم الغلق وضعيه في الفريزر لحفظه.
• أخرجي الدجاج من الفريزر واتركيه يذوب تمامًا في الثلاجة قبل الطهي.
• قطعي الدجاج المتبل إلى شرائح رفيعة حسب الرغبة.
• سخني الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة.
• أضيفي شرائح الدجاج وقلبيها بسرعة حتى تتحمر وتصبح ذهبية اللون.
• غطي المقلاة واتركي الفراخ ينضج على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.

خطوات عمل الأرز البسمتي

• انقعي الأرز البسمتي في ماء مغلي لمدة نصف ساعة على الأقل.
• بعد النقع صفي الأرز جيدًا من الماء.
• في وعاء مناسب سخني الزيت النباتي أو الزبدة.
• أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون.
• أضيفي باقي التوابل وقلبي المكونات معًا حتى تتجانس.
• أضيفي الأرز المنقوع إلى الوعاء مع التقليب المستمر.
• صبي الماء الساخن أو مرقة الدجاج فوق الأرز بنسبة كوب ونصف ماء لكل كوب أرز.
• اتركي الأرز على نار هادئة حتي ينضج.

طريقة تحميص العيش الشامى

• يمزج الزيت مع الثوم المفروم جيداً.
• يدهن العيش بمزيج الزيت والثوم من جميع الجوانب.
• يوضع العيش المتبل في الفرن الساخنة لمدة ربع ساعة أو حتى يتحمص.

طريقة عمل الصوص

• ضعي جميع مكونات الصوص في وعاء واحد ويقلب المزيج جيدًا.
• يوضع مقدار مناسب من الصوص على قطعة العيش المحمص.
• يضاف القليل من الصوص إلى وجه الطبق الرئيسي وبالهنا والشفا.