عجينة مخبوزات العشر دقائق فطاير بيتزا لو مستعجلة اعجنيها في 10 دقايق واعملي منها احلى والذ مخبوزات

عجينة العشر دقائق من اشهر وأكثر أنواع العجين شهرة وسهولة في التحضير، وتعد المناسبة لكل من يريد إعداد فطائر وبيتزا وحتى المخبوزات المعجنات بشكل سريع بدون جهد وكثرة وقت مع طعم وجودة عالية في العجينة، والتي تعطي نتيجة مذهلة لعجينة طرية القوام وهشة وتكون سريعة التخميرة الذي يتم على مرحلتين، وسنحضر معكم عجينة مخبوزات العشر دقائق وصنع منها فطائر جبنه لذيذة وقطنية.

عجينة فطائر ومخبوزات العشر دقائق

المكونات الأساسية لهذه العجينة بسيطة ومتوفرة في كل منزل، وسنقوم بتخمير على مرحلتين وتلك الخطوات لسهولة تحضير ونجاح العجينة ولصنعها تحتاج إلى الآتي:

1. عدد 2 كوب من الدقيق.
2. ملعقة كبيرة من السكر.
3. ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
4. نصف ملعقة صغيرة من الملح.
5. كوب وربع كوب من الماء الدافئ للعجن
6. عدد 3 ملاعق كبيرة من الزيت.
7. عدد 2 كوب من دقيق اضافي للمرحلة الثانية

تحضير عجينة فطائر ومخبوزات العشر دقائق

• لتجهيز العجينة قومي بخلط المكونات الجافة مع الماء والزيت وتركها لمدة عشر دقائق حتى يتضاعف حجمها وتكون شبة سائلة وتغطى حتى انتهاء العشر دقائق.
• ثم قومي بإضافة ما تبقى من دقيق وتعجن حتى تتكون عجينة ناعمة ومرنة جاهزة للاستخدام والعجن يكون لمدة خمس دقائق لا تقل عن ذلك حتى تكون طرية مطاطة القوام وجاهزة للاستخدام.

فطائر الجبنة بعجينة العشر دقائق

تعتبر فطائر الجبن من أشهى وأبسط الوصفات التي يمكن تحضيرها باستخدام هذه العجينة ونتبع الخطوات التالية لنتيجة تبهرك لفطائر هشة خفيفة قطنية.

• فبعد تجهيز العجينة، تقومي بتقطيعها إلى كرات بحجم متوسط ثم اتركيها لكي تتراوح لبضع دقائق.
• ثم تفرد تلك الكرات على سطح مرشوش بالدقيق للحصول على دوائر صغيرة الحجم وقومي بوضع فيها مزيج من جبنه خليط المتوفر لديك مثل خليط من جبن الموزاريلا أو الجبن الأبيض مع الزعتر في منتصف كل دائرة.
• ثم اغلق دائرة العجينة بأحكام من كل جوانب لتأخذ الشكل الذي ترغبين فيه سواء أقراص أو نصف دائرة أو على شكل مثلث مع الحرص على ضغط أطراف العجينة بشكل جيد.
• نقوم برص فطائر جبنه في صينية مدهونة بالقليل من الزيت أو مبطنة بورق الزبدة، وتدهن بالبيض على وجهها مخفوق بالحليب مع الفلفل الاسود وترش بالقليل من السمسم أو حبة البركة على الوجه.
• ونسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة وعندما يسخن ادخلي فطائر جبنه العشر دقائق في الفرن حتى تنضج وتأخذ لون ذهبي من أعلى ومن أسفل، وتقدم فطائر لذيذة ساخنة في الإفطار أو العشاء لأسرتك.