“وفري ودبري”… طريقة عمل مخلل اللفت المقرمش في المنزل بكل سهولة والطعم حكاية
يعد مخلل اللفت من أكثر المقبلات شهرةً في العالم العربي، حيث يتميز بنكهته الشهية وقوامه المقرمش الذي يضيف لمسة خاصة لأي وجبة، ومن أبرز ما يميز مخلل اللفت هو لونه الأحمر الزاهي، والذي يضفي جاذبية على المائدة، وفي هذا المقال، سنشرح طريقة تحضير مخلل اللفت في المنزل بسهولة مع كشف سر الحصول على اللون الأحمر الطبيعي وطعمه المميز.
المكونات الأساسية لتحضير مخلل اللفت
طريقة تحضير مخلل اللفت المثالي، تحتاج إلى مجموعة بسيطة من المكونات التي تتوفر بسهولة في كل منزل والمكونات هي:
- 1 كيلو من اللفت.
- حبة صغيرة من البنجر للحصول على اللون الأحمر الطبيعي.
- 4 أكواب من الماء.
- 4 ملاعق كبيرة من الملح الخشن.
- كوب واحد من الخل الأبيض (اختياري).
- فصوص من الثوم (حسب الرغبة لإضافة نكهة مميزة).
خطوات تحضير مخلل اللفت المقرمش في المنزل
يمكنكي الان صنع مخلل اللف في المنزل بكل سهولة دون الحاجه الي شراؤة من المتاجر باسعار عالية عن طريق اتباع الخطوات التالية:
- اغسلي اللفت جيداً لإزالة الأتربة والشوائب.
- قشري اللفت (اختياري) أو اتركيه بقشره حسب الرغبة.
- اغسلي البنجر جيداً وقومي بتقطيعه إلى شرائح رقيقة.
- قطعي اللفت إلى شرائح أو أصابع متوسطة الحجم لتسهيل عملية التخليل وضمان توازن النكهات.
- في وعاء كبير، أضيفي الماء والملح، وقلي حتى يذوب الملح تماماً.
- أضيفي الخل الأبيض إذا كنتي ترغبين في الحصول على طعم أكثر حدة.
- ضعي قطع اللفت وشرائح البنجر بالتناوب في برطمان زجاجي نظيف.
- أضيفي فصوص الثوم للحصول على نكهة غنية.
- صبي المحلول الملحي فوق المكونات حتى يغمرها بالكامل.
- أغلقي البرطمان بإحكام واتركيه في مكان بارد ومظلم لمدة 7 إلى 10 أيام حتى يتخمر.
فوائد مخلل اللفت وأهميته على المائدة
إلى جانب طعمه اللذيذ ولونه الجذاب، يعتبر مخلل اللفت إضافة غنية بالفوائد الصحية، فهو مصدر جيد للبروبيوتيك الذي يعزز صحة الجهاز الهضمي ويحسن مناعة الجسم، كما يحتوي على فيتامينات ومعادن مهمة مثل فيتامين C والبوتاسيوم، يضفي المخلل تنوع إلى المائدة، حيث يقدم كطبق جانبي يعزز من نكهة الأطعمة الرئيسية ويفتح الشهية بطريقة مثالية.
تعليقات