“اتعلمي تعملي أي صوص بنفسك” ملف كامل عن الصوصات بطريقة اقتصادية ومغذية احسن من الجاهز 100 مرة
نعلم أنه لا يخلو على مائدة السفرة، أطباق الصوص سواء كاتشب أو مايونيز أو صوص جبن ، فلا يحلو تناول الوجبات بدون صوص وهي تعد من المقبلات و الأطباق الجانبية التي تزيد من طعامة ومذاق اي وجبة، خاصة الدجاج الكريسبي أو البانيه أو البرجر أو البطاطس، فـ معظم الأطعمة تحتاج لمثل هذه الصوصات لتعطي مذاق أفضل وغني، ومن هذا الصدد سنقدم اكبر ملف كامل عن الصوصات لطريقة عمل أكثر من صوص ومن أشهرهم صوص الجبنة الشيدر، صوص الكاتشب، صوص المايونيز، صوص الثومية وغيرها من الصوصات التي لها شعبية عريضة في العالم والتي حظت على إعجاب جمهور كبير حول العالم.
ملف كامل عن الصوصات
سنقدم فكرة ومقادير و طريقة عمل صوص الشيدر مع الكاتشب والمايونيز والثومية وغيرها، ملف كامل من الصوصات التي سوف نعرضها.
طريقة عمل صوص الجبنة الشيدر
من أكثر الصوصات شهرة وذلك يرجع لطعمه الدسم والغني لأنه يعطي لأي وجبة مذاق خاص وفريد ( مُحدث )
مقادير الوصفة
- كوب من الحليب المكثف.
- ملعقة و 1/2 من الدقيق.
- ملعقة و 1/2 من الزبدة.
- 1/4 كيلو من الجبنة الشيدر الحمراء.
- رشة بابريكا.
طريقة التحضير
- في قدر على نار متوسطة نضيف الزبدة إلى أن يتم إذابتها، يتم وضع الدقيق ونقلب جيداً حتى نحصل على لون الدقيق ذهبي، نضيف الحليب مع التقليب.
- يترك القدر على النار حتى مع الغليان نبدأ بإضافة الجبن الشيدر إلى أن يذوب تماماً.
- نضيف بهار البابريكا ويمكن إضافة الكركم (إختياري) لتعطيها لون مميز، مع التقليب الجيد، ثم نصب الخليط في وعاء خاص للصوص ويقدم مع وجبة مميزة.
طريقة عمل صوص المايونيز مثل الجاهز
سنحتاج المقادير التالية لعمل أسهل وأسرع مايونيز مثل المطاعم وأفضل وناجحة من أول مرة.
مقادير الوصفة
- 2 بيضة.
- كوب و 1/2 كوب من الزيت النباتي.
- 2 ملعقة من عصير الليمون.
- 2 ملعقة خل صغيرة.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة من المستردة.
طريقة التحضير
- في الخلاط الكهربائي أو بإستخدام الهاند بلندر نضع البيضة مع الزيت وعصير الليمون والخل و المستردة و نخفق المكونات جميعها.
- نستمر في الخفق حتى يكون لدينا خليط كريمي القوام و نتذوقه إذا احتاج ملح نضيف إليه الملح.
- نصب الخليط في وعاء التقديم ويقدم مع وجبة مميزة.
تعليقات