الفطير المورق المشلتت هتعمليه يوميا في دقايق بس بدون فرن في الطاسة

الفطير المشلتت من أشهر الأكلات المصرية التقليدية التي تعتبر رمز للضيافة والكرم، ويتم تقديمه في المناسبات والاحتفالات أو كوجبة شهية مع العسل الأبيض أو الأسود، والجبن، وحتى المربى، وإذا كنتي تبحثين عن طريقة سهلة لتحضير الفطير المشلتت في الطاسة دون الحاجة لاستخدام الفرن، فأنتي في المكان الصحيح، إليكم وصفة تفصيلية لتحضير الفطير المشلتت بطريقة احترافية.

مكونات تحضير فطير سريع في الطاسة

تحضير الفطير السريع في الطاسة هو حيلة مثالية لعشاق المخبوزات السريعة واللذيذة دون عناء الفرن أو العجن الطويل، يتميز هذا النوع من الفطير بقوامه المقرمش من الخارج والطري من الداخل مع نكهة غنية تناسب مختلف الإضافات، مما يجعلها خيار مثالي لتحضير وجبة خفيفة في وقت قصير، سنعرض معا خطوات تحضير الفطير السريع في الطاسة:

• 2 كوب دقيق متعدد الاستخدامات.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة سكر.
• كوب ماء دافئ تقريبا حسب حاجة العجين.
• نصف كوب زبدة مذابة أو سمن بلدي للتشكيل.
• 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي للدهن.

طريقة تحضير فطير الطاسة بالخطوات

استمتعي بتجربة طهي الفطير المشلتت في الطاسة، واستمتعي بنكهات مصرية أصيلة تضيف لمسة من السعادة إلى مائدتك:

1. نعمل على تحضير وعاء عميق لخلط الدقيق مع الملح والسكر، ونعمل على نخلهم جيدا.
2. ثم ضيفي الماء الدافئ بالتدريج مع العجن المستمر حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومرنة، واحرصي على أن تكون العجينة مرنة وسهلة الفرد لتجنب التمزق أثناء التشكيل.
3. بعد ذلك اتركي العجينة لترتاح لمدة 20 دقيقة مغطاة بمنشفة نظيفة.
4. بعدها قسمي العجينة إلى كرات صغيرة بحجم قبضة اليد.
5. ثم ادهني كل كرة بقليل من الزيت وضعيها في وعاء، ثم غطيها واتركيها لترتاح لمدة 15 دقيقة إضافية، وينبغي استخدام الزبدة أو السمن البلدي يمنح الفطير طعم غني ومميز.
6. على سطح مدهون بالزيت نقوم بفرد كل كرة من العجين برفق باستخدام يديكي حتى تصبح رقيقة جدا شفافة تقريبا .
7. ثم ادهني العجين المفرود بالزبدة المذابة أو السمن.
8. قومي بعدها بطي العجينة من الجوانب لتحصلي على شكل مربع أو دائري، حسب الرغبة.
9. كرري الخطوة مع باقي الكرات، وضعي كل فطيرة جانباً مغطاة بمنشفة خفيفة.
10. قومي بتسخين طاسة غير لاصقة تفلون على نار متوسطة.
11. ضيفي بعدها ملعقة صغيرة من الزيت أو الزبدة لتغطي القاع، إذا أردتي الحصول على فطير مقرمش، قومي بفرده بشكل أرفع وضيفي طبقة إضافية من الزبدة بين الطيات.
12. يجب وضع الفطيرة في الطاسة الساخنة واتركيها لمدة 3 دقائق حتى تأخذ لون ذهبي من الأسفل.
13. ثم اقلبي الفطيرة على الجانب الآخر واطهيها لمدة 3 دقائق إضافية، ثم كرري العملية مع بقية الفطائر.
14. يقدم الفطير ساخن مع العسل، الجبن، أو أي إضافات مفضلة.

طريقة عمل الفطير بحشو اللحم المفروم

الفطير الشرقي، المعروف بعراقته وتاريخه في المطبخ العربي، يعد من الأطباق التقليدية التي تجمع بين الطعم الشهي والقوام الهش، إضافة حشو اللحم المفروم للفطير يضفي عليه طابع مميز، يجمع بين المذاق الغني والتنوع في النكهات، سنتناول طريقة عمل الفطير بحشو اللحم المفروم خطوة بخطوة لضمان الحصول على طبق متقن يرضي جميع الأذواق.

مكونات عمل الفطير باللحم المفروم

الفطير بحشو اللحم المفروم ليس مجرد طبق تقليدي، بل هو تجربة غنية بالذكريات والنكهات التي تجسد التراث الشرقي:

• 3 أكواب من الدقيق متعدد الاستخدامات.
• نصف كوب من الزيت النباتي أو الزبدة المذابة.
• كوب من الماء الدافئ.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.

مكونات حشو اللحم

لضمان الحصول على عجينة هشة، يمكن إضافة أي بهارات مفضلة لإضافة نكهة مميزة، كما يمكن استبدال اللحم المفروم بالدجاج المفروم أو الخضروات:

• 500 جرام من اللحم المفروم.
• حبة بصل كبيرة مفرومة ناعم.
• 2 فص ثوم مفروم.
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• رشة قرفة (اختياري).
• ملح حسب الذوق.
• بقدونس مفروم للتزيين.