هشة زي القطن.. انجح طريقة لعمل “القرص الفلاحي الطرية” على اصولها طعم وريحة تجنن

القرص الطرية الفلاحي هي واحدة من أشهر المخبوزات التقليدية التي تمتاز بمذاقها الطيب وقوامها الهش والطري، وتعد من المخبوزات  المحبوبة في العديد من المناطق العربية، ويفضل تناولها الكبار والصغار، يتم تحضير القرص الطرية الفلاحي باستخدام مكونات بسيطة مثل الدقيق، والخميرة، والزبدة، والسكر، مع إضافة بعض المكونات الخاصة مثل اللبن أو السمنة حسب الذوق، تعطي هذه المكونات للقرص قوام ناعم وطري، كما يمكن تحضيرها بنكهة مميزة باستخدام السمسم أو حبة البركة، تعد هذه القرص مثالية للإفطار أو كوجبة خفيفة في أي وقت من اليوم، وتتميز برائحتها الشهية وقوامها المميز فهيا بنا لمعرفة الطريقة بالتفاصيل.

طريقة عمل القرص الطرية الفلاحي

يمكنك تحضير القرص الفلاحي بكل سهولة بمكونات موجودة فى مطبخك وهذه المكونات تتمثل فيما يلى:

• 3 أكواب ونصف من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ربع كوب من السكر.
• نصف كوب من السمن أو الزبدة.
• كوب من اللبن الدافئ (يمكن استخدام اللبن الرايب).
• رشة ملح.
• سمسم (اختياري).
• عجوة (تمر مفروم) حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• في وعاء صغير، اخلطي الخميرة مع السكر والقليل من اللبن الدافئ واتركيها لتتفاعل لمدة 10 دقائق.
• في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع الملح والسمسم.
• ثم أضيفي السمن إلى خليط الدقيق وافركيهم جيدا حتى يتجانسوا مع بعضهم.
• أضيفي خليط الخميرة إلى الدقيق وابدئي بالعجن، ثم أضيفي اللبن تدريجي حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
• غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
• قسمي العجينة إلى كرات صغيرة، ثم افردي كل كرة بيديك لتشكيل أقراص مسطحة.
• يمكنك فى هذه الخطوة وضع العجوة وغلق كرة العجينة بيديكي اذا كنتي ترغبين فى حشوها.
• بعد ذلك ضعي الأقراص في صينية مدهونة بالزيت واتركيها لتختمر مرة أخرى لمدة 30 دقيقة.
• سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية، ثم اخبزي الأقراص لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
• بعد إخراج الأقراص من الفرن، يمكنك دهنها بالقليل من السمن المذاب وتغطيتها بقطعة قماش نظيفة لتظل طرية.
• قدمي القرص بجانب المشروبات الساخنة او بمفردها فهيا تتميز بطعم وريحة شهية لا تقاوم.