لو عندك كوب دقيق تعالي اعلمك وصفة بلح الشام بتاعت السوريين والطعم لا يقاوم هيطلبوها منك كل يوم
يقبل العديد من الكبار والصغار على تناول بلح الشام وذلك لأنه من أشهى الحلويات اللذيذة التي يتم تناولها في مناسبات مختلفة ويسهل تحضيره بمكونات اقتصادية من البيت ولا يتطلب وقتًا ومجهودا كبيرا، وقد تم تداول العديد من طرق إعداده ولكنها لم يكن مثلما الذي يباع في المحلات، وسوف نوضح طريقته زي بتاع المحلات عبر السطور القادمة.
مقادير عمل بلح الشام
يعتبر بلح الشام من أهم الحلويات التي يفضل تناولها في شهر رمضان والأعياد، ويمكنك سيدتي تجهيزه من خلال المكونات التالية:
- كوب من الدقيق.
- كوب ماء.
- 4 حبات من البيض
- ملعقة كبيرة من النشا.
- ملعقة فانيليا صغيرة.
- ربع ملعقة ملح
- 2كوب من الشربات.
- 2 كوب من زيت للقلي
طريقة التحضير
هناك العديد من وصفات بلح الشام تم تداولها عبر مواقع التواصل الاجتماعي ولكنها لم تحقق الرغبة المطلوبة التي تبحث عنها ربات البيوت، ولكننا سنعرض طريقة مضمونة له، وهي:
- جهزي وعاء وأضيفي فيه الماء والزيت، وامزجيهم جيدا.
- واحضري وعاء آخر وأضيفي فيه كافة المكونات الجافة مثل الملح والدقيق والنشا واخلطيهم بطريقة جيدة.
- قومي بمزج جميع المكونات معا الجافة والسائلة.
- ارفعي الوعاء من على النار، وقومي بتركه حتى يصبح باردا.
- قومي بعدذلك بإضافة البيض، وامزجيهم جيد حتى يصبح الخليط متماسكًا.
- جهزي كيس حلواني وضعي بداخله جزء من العجينة.
- احضري مقلاة وضعي بداخلها زيت وضعيها على النار.
- قومي بعمل ثقوب صغيرة في الكيس الحلواني.
- وشكلي بعد ذلك العجينة على هيئة أشكال طولية.
- قومي بعدذلك بقليه في الزيت ويترك حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي.
- ويفضل بعد ذلك تصفيته من الزيت، و أضيفي عليه الشربات لمدة 10 دقائق.
- ويمكنك تقديمه في أطباق للضيوف.
وبذلك سوف تتذوقينه بطعم لايقاوم باتباع الطريقة التي ذكرناها حيث نعتمد في إعداده على مكونات اقتصادية من البيت.
أسرار نجاح عمل بلح الشام
ينبغي عليك سيدتي تنفيذ النصائح لعمل البلح الشام المقرمش، وهي:
- أضيفي ملعقة خل على العجينة حتى تصبح متماسكة.
- لا يفضل وضعه في الزيت الساخن لضمان نضجه.
- عدم وضع البلح الشام بعد خروجه من الزيت في الشربات.
تعليقات