كفتة البطاطس التركية أحلى أكلة ممكن تحضريها على الغداء بأسهل خطوات والطعم تحفة

تعتبر كفتة البطاطس التركية من الأطباق الشعبية والمحبوبة في المطبخ التركي إذ يتمتع هذا الطبق بطعم لذيذ وقوام هش ومقرمش في الخارج مما يجعله خيار شائع للوجبات السريعة أو كوجبة خفيفة سنستعرض مقادير كفتة البطاطس التركية وطريقة تحضيرها بالتفصيل.

كفتة البطاطس التركية

• 500 جرام من البطاطس يفضل أن تكون بطاطس حلوة.
• 100 جرام من اللحم المفروم لحم بقري أو دجاج.
• 1 بصلة متوسطة مفرومة ناعم.
• 1 فص ثوم مفروم.
• 1/2 كوب من البقسماط.
• 1/2 كوب من الجبن المبشورة مثل الجبنة البيضاء أو الجبن الشيدر.
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
• بهارات مثل الفلفل الأحمر الحار أو الكمون.
• زيت للقلي.

طريقة عمل كفتة البطاطس التركية

• ابدأ بغسل البطاطس جيدا ثم قشرها وقطعها إلى قطع متوسطة.
• ضعها في قدر كبير مع الماء واسلقها على نار متوسطة حتى تصبح طرية مما قد يستغرق حوالي 15-20 دقيقة.
• بعد السلق صفي البطاطس من الماء واتركها لتبرد قليلا.
• باستخدام شوكة أو هراسة البطاطس قم بهرس البطاطس جيدا حتى تصبح ناعمة تماما.
• في وعاء كبير أضف اللحم المفروم، البصل المفروم، الثوم، الجبن المبشورة، البقسماط، والبهارات (الملح، الفلفل، والبهارات المختارة).
• امزج جميع المكونات جيدا حتى تتجانس.
• باستخدام يديك خذ مقدار من خليط البطاطس ومن ثم شكلها على شكل أقراص أو كرات.
• يعتمد الحجم على تفضيلاتك الشخصية لكن يفضل أن تكون الكفتة بحجم كرة الجولف تقريبا.
• في مقلاة كبيرة سخن كمية وفيرة من الزيت على نار متوسطة.
• بعد تسخين الزيت ضع الكفتة بحذر في المقلاة.
• يجب عليك قلي الكفتة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الخارج.
• يستغرق القلي عادة من 3-4 دقائق لكل جانب.
• بعد القلي استخدم ملعقة مثقوبة لإخراج الكفتة وضعها على ورق مطبخ لتصفية الزيت الزائد.
• يمكن تزيين طبق الكفتة بالبقدونس المفروم أو تقديمها مع شرائح الليمون إلى جانب صلصة ألطحينه أو اللبن.
• تقدم كفتة البطاطس ساخنة كوجبة خفيفة أو طبق رئيسي مرفقًا بالسلطات أو الخبز الطازج.
• يمكنك إضافة مكونات إضافية مثل الفلفل الحلو أو المشروم المفروم، إلى خليط البطاطس لإضفاء نكهة مميزة.
• في حال تبقي لديك كفتة يمكنك تخزينها في الثلاجة لمدة يومين أو يمكنك تجميدها لاستخدامها لاحقا فقط تأكد من وضعها في حاوية محكمة الإغلاق.

تمثل كفتة البطاطس التركية خيار لذيذ يمكن تحضيره بسهولة في المنزل، بفضل مكوناتها البسيطة وطرق تحضيرها المتنوع يمكن للجميع الاستمتاع بها في أي وقت، يمكنك تخصيص الوصفة حسب تفضيلاتك الشخصية مما يجعلها مثالية لأي مناسبة جربها اليوم واستمتع بطعم المطبخ التركي الأصيل.