طريقة عمل المندي السعودي بالأرز البسمتي والخلطة الرهيبة بطعم ومذاق رهيب

توجد أنواع عديدة ومختلفة من طرق تحضير الفراخ، ولكن تظل افضلهم واشهرهم هي طريقة المندي السعودي خاصتًا في دول الخليج، فهي وجبة معروفة بقيمتها، ويتم تقديمها دائماً خلال الحفلات والمناسبات الهامة، وهي من الوجبات المميزة والمفيدة لاحتوائها على الفراخ الغنية بالبروتين اللازم للجسم، والذي يعد من الأشياء التي يحتاج إليها الجسم بشكل يومي حتى يمتد بالطاقة والنشاط والحيوية، واليوم سوف نقوم بعرض طريقة بسيطة مميزة لعمل اامندي السعودي بطعم مميز.

طريقة المندي السعودي

نعمل اليوم على تقديم طريقة مميزة لتحضير المندي السعودي الشهي المميز الذي يتم تحضيره بالدجاج المتبل مع الأرز البسمتي وجاءت المكونات تتمثل في التالي:

المكونات:

• نصف كيلو من أرز بسمتي.
• عدد واحدة من البصل متوسطة الحجم.
• واحدة من الجزر المبشور.
• عدد واحد من الفلفل الحار.
• ملعقة من ملح الطعام.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• اثنين من ورق اللوري.
• اثنين من الحبهان.
• نصف ملعقة من الليمون الجاف.
• عود واحد من القرفة.
• ملعقة صغيرة من القرنفل.
• فرخة مقطعة إلى أربع أجزاء.
• نصف كوب من الزبادي البلدي.
• ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا.
• أربع فصوص من الثوم المفروم.
• خمس ملاعق كبار من زيت الطعام.
• ملعقة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة من الكاري.
• ملعقة من الكركم.
• ملعقة من البابريكا.

طريقة التحضير

• احضري وعاء كبير الحجم وضعي بداخله الزبادي والملح وصلصة الصويا والزيت والثوم والفلفل الأسود والبابريكا والكركم واخلطي المكونات بشكل جيد حتى تمتزج مع بعضها.
• اغسلي قطع الدجاج بشكل جيد تحت الماء الجاري للتخلص من أي شوائب عالقة بها ثم ضعيها داخل التتبيلة المجهزة وضعي الوعاء داخل الثلاجة لمدة ساعتين حتى تتشرب الفراخ من التتبيلة.
• اغسلي الأرز البسمتي جيدًا ثم قومي بوضعه داخل وعاء متوسط ويجب تغطيته بالماء واتركيه لمدة لا تقل عن ربع ساعة.
• جهزي وعاء كبير وواسع ثم ارفعيه على النار وضعي به القليل من الزيت والبصل المقطع مع التقليب واضيفي الجزر المبشور والفلفل الأسود والملح والفلفل الحار المقطع والليمون المجفف وورق اللوري والقرفة والحبهان والقرنفل مع التقليب جيدًا الاختلاط جميع المكونات مع بعضها.
• ضعي الأرز البسمتي المنقوع مع التقليب حتى يتشرب من جميع المكونات الموضوعة واسكبي كمية مناسبة من الماء حتي يتم تغطية الأرز.
• قومي بتغطية الوعاء بورق الفويل ثم قومي بعمل ثقوب في الورق وأبدائي في رص الدجاج المتبل فوق الأرز وزعي التتبيلة على الدجاج وقومي بتغطية المندي باستخدام ورقتين من الفويل ويجب الضغط على الورق من الحواف.
• سخني الفرن جيدًا وضعي بها المندي واتركيه لمدة لا تقل عن عشرين دقيقة ثم قومي برفع المندي على الشبكة واتركيه لمدة ساعة كاملة حتى ينضج الدجاج بشكل تام.
• قومي بإزالة ورق الفويل ثم قومي بتشغيل الشواية حتى يتم تحمير الوجه.
• قدمي المندي السعودي بطعم ساخن ولذيذ.