قراقيش الشمر واليانسون علي طريقة المخابز بمكونات بسيطة وطعم رائع
تعد القراقيش واحدة من المعجنات المحبوبة التي تقدم عادة في وجبة الإفطار، حيث تعتبر بجانب كوب من الحليب الدافئ ويمكن أيضًا إعدادها كوجبة خفيفة للأطفال أثناء الرحلات أو في المدرسة، نظرًا لمذاقها الشهي وفوائدها الصحية وتحتوي القراقيش على مكونات مثل الشمر واليانسون، التي تضيف قيمة غذائية كبيرة، وتتميز هذه المعجنات بسهولة تحضيرها وسرعة إعدادها، حيث تتطلب مكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل وفي هذا المقال، سنستعرض طريقة تحضير القراقيش بالشمر واليانسون
خطوات تحضير قراقيش الشمر واليانسون
تعتبر القراقيش من المخبوزات اللذيذة التي يمكن إعدادها بسهولة في المنزل وتتميز القراقيش برائحتها العطرة بفضل مكونات الشمر واليانسون، ويمكن تحضيرها باستخدام مكونات بسيطة للغاية وإليكم المقادير اللازمة:
المكونات:
- كيلو من الدقيق الأبيض الخاص بالمخبوزات
- نصف كوب من الزبدة المذابة
- كوب من الماء الفاتر
- ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية
- ملعقة كبيرة من السكر
- رشة صغيرة من الملح
- نصف ملعقة كبيرة من بذور الشمر
- نصف ملعقة كبيرة من بذور اليانسون
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
- ملعقتان كبيرتان من السمسم المحمص
طريقة التحضير:
- في مقلاة على نار هادئة، ضعي بذور الشمر واليانسون وقلبيهما لبضع ثوانٍ، مع الحرص على عدم تركهما لفترة طويلة حتى لا يصبح طعمهما مرًّا
- في وعاء كبير، انخلي الدقيق ثم أضيفي السكر والملح والخميرة الفورية والسمسم المحمص، مع بذور الشمر واليانسون وامزجي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- ثم أضيفي الزبدة المذابة والماء الفاتر إلى المكونات الجافة وابدئي بالعجن باستخدام ملعقة خشبية أو يديك حتى تتكون عجينة طرية ومتجانسة
- رشي قليل من الدقيق على سطح العمل، ثم افردي العجينة حتى تصبح بسماكة مناسبة ويمكنك استخدام نشابة مرشوشة بالدقيق لتجنب الالتصاق
- ثم استخدمي قوالب أو سكين لتقطيع العجينة إلى أشكال مختلفة وضعي القطع في صينية مدهونة بالقليل من الزبدة مع ترك مسافة بين كل قطعة.
- سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة (180 درجة مئوية) ثم ادخلي الصينية إلى الفرن واتركيها لمدة تتراوح بين 15 و30 دقيقة حتى تنضج وتصبح ذات لون ذهبي
- بعد إخراج القراقيش من الفرن اتركيها لتبرد قليل ثم احتفظي بها في علبة محكمة الإغلاق ويمكنك تقديمها كوجبة خفيفة أو كجزء من إفطار عائلي لذيذ
شارك
تعليقات