لزوم السقسقة مع كوب الشاي بالحليب.. فايش الافران المقرمش الهش بخطوات سهلة وهيطلع مظبوط احلى من الجاهز

يعتبر فايش الأفران من أهم المخبوزات المتصدرة في جميع المخابز والمحلات، لذلك يفضله الكثيرون ويتناولونه مع كوب الشاي أو الحليب، وخصوصًا الأطفال في الأجواء الدافئة، فهو من المخبوزات الشهيرة والمعروفة التي أحبها الجميع، ويمكن لكل سيدة تحضيره في المنزل بأفضل وصفة ناجحة، على طريقة خاصة ومميزة بطعم مشابه تمامًا لمذاق الأفران، وبأقل المقادير الممكنة والمتوفرة لدينا في المنزل.

طريقة عمل فايش الأفران

فايش الأفران من المخبوزات السهلة التي تتميز بطعم لذيذ ورائع، وخصوصًا مع الشاي بالحليب، وتعتبر وجبة خفيفة ومغذية، ويمكن تحضيرها في المنزل بأبسط المكونات التي تتمثل في:

المكونات اللازمة

• نصف كيلو من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• رشة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من المحلب.
• ملعقة صغيرة من الكركم.
• كوب وربع من الماء الدافئ.
• ربع كوب من الزيت.

طريقة التحضير والتقديم

• نحضر وعاءً ونضع فيه الدقيق، البيكنج بودر، الملح، السكر، الخميرة، الكركم، والمحلب.
• نقلبهم جيدًا حتى تمتزج المكونات.
• نضيف الزيت إلى الخليط، ثم نبدأ بإضافة الماء الدافئ تدريجيًا مع العجن.
• نواصل العجن باستخدام العجان أو باليد حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
• نغطي العجينة ونتركها لترتاح وتتخمر حتى يتضاعف حجمها في مكان دافئ.
• بعد التخمير، نقسم العجينة إلى نصفين متساويين.
• نأخذ أول قطعة ونفردها على سطح رخامي مدهون بالزيت على شكل مستطيل، ثم نلفها رول بالطول مثل العيش الفينو، ونغلق الأطراف جيدًا.
• نضع الرولات على صاج الفرن ونكرر نفس الخطوة مع باقي العجينة.
• نترك الرولات لتتخمر مرة أخرى ويتضاعف حجمها جيدًا.
• ندخل الصاج إلى فرن مُسخّن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ونتركه حتى تنضج الرولات ويتحول لونها إلى ذهبي محمر.
• نطفئ الفرن ونغطي الرولات جيدًا، ثم نتركها لمدة أربع ساعات لتبرد.
• بعد ذلك، نقطع الرولات إلى شرائح متوسطة الحجم ونرصها على صاج الفرن.
• ندخل الشرائح مرة أخرى إلى الفرن على درجة حرارة 150 درجة مئوية حتى تحمص تمامًا.
• نخرج الشرائح من الفرن ونتركها لتبرد، ثم نضعها في طبق التقديم.