اعملي لسندوتشات العيال.. طريقة عمل استربس الدجاج اللذيذة والمقرمشة بنكهة روعة ولذيذة لا تقاوم مش هتبطلي تعمليها لعيالك
يعد استربس الدجاج من الأكلات السريعة المحببة للأطفال والكبار، ويكثر توفرها في منيوهات أكبر المطاعم والكافيهات ولكن بأسعار مبالغ فيها، ولكي تقوم كل أم بصنع كريب استريبس أو ساندوتشات استربس لأبنائها من الممكن أن تتابع تلك السطور المقبلة للتعرف على سر نكهة وعمل الاستربس بالطريقة الأصلية، ومعرفة مكونات أفضل تتبيلة وأسرع طريقة للتسوية، مع توضيح كيفية تسوية الاستربس في الزيت ليكون بأفضل طعم.
مكونات عمل استربس الدجاج
تبحث كل ربة منزل عن أفضل طريقة تسهل عليها عمل شرائح الاستربس المقرمشة، وهي عبارة عن شرائح طولية من الدجاج يتم تتبيلها وتغليفها بغلاف مقرمش مميز وتسويتها في زيت غزير، وسنتعرف في الفقرة المقبلة بالتفصيل على كيفية صنع الاستربس البيتي أفضل من المطاعم، وبنكهة مميزة وقرمشة لا تقاوم.
المكونات
استربس الدجاج من الممكن أن يتم عمله في البيت بكل سهولة من خلال متابعة تلك الخطوات المقبلة وتوفير ما يأتي من المكونات:
- 1 ك من صدور الدجاج المخلية من العظم.
- 1 ملعقة من توابل الفراخ.
- 1 ملعقة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة من الزنجبيل البودر.
- نصف ملعقة من الكزبرة الجافة.
- 1 ملعقة من البابريكا.
- 1 ملعقة كبيرة من بودرة البصل.
- 1 ملعقة كبيرة من بودرة الثوم.
- 1 ملعقة من الكاري.
- 2 ملعقة من صلصة الطماطم.
مكونات الغلاف المقرمش للاستربس
- 2 كوب من الدقيق.
- ربع كوب من النشا.
- ملح طعام.
طريقة عمل استربس الدجاج
لكي تجهزي الاستربس يمكن اتباع الآتي:
- غسل الصدور وتجفيفها تماما من الماء، ومن ثم تقطع إلى شرائح طولية رفيعة.
- جهزي بولة ضعي فيها كل التوابل البودر، ومن ثم خذي فقط نصف الكمية وضعيها على الدجاج مع عصير ليمون و2 ملعقة من صلصة الطماطم وقلبي بشكل جيد.
- احتفظي ببقية التوابل واتركيها جانبا، ومن ثم احفظي الدجاج متبل في الثلاجة نصف ساعة على الأقل.
- جهزي بولة وضعي فيها الدقيق مع كمية النشا مع بقية التوابل الجافة، ويتم التقليب جيدا.
- استخدمي بولة بها ماء مثلج واستخدمي أيضا بولة الدقيق وحضري الفراخ، ثم ضعي طاسة على النار فيها زيت غزير، واتركيه يسخن.
- ضعي شريحة الفراخ في الدقيق وقلبيها جيدا، ثم في الماء المثلج ثم الدقيق مرة أخرى، ثم توضع في الزيت حتى يتم تحميرها، يجب تكرر الخطوة في كل شرائح الدجاج حتى تنتهي كل الكمية.
هناك بعض الأسرار لنجاح الفراخ الاستربس ومنها كما أنه يجب أن تكون الخلطة المقرمشة متساوية بين الدقيق والبيض وخبز البودرة للحصول على قشرة مقرمشة وهشة، كما ان التتبيلة هي سر النكهة اللذيذة، لذا تأكدي من استخدام توابل متنوعة وترك الدجاج يتشرب النكهة جيدًا، استخدمي صدور دجاج طازجة للحصول على أفضل النتائج.
تعليقات