عندك بطاطس وشوية دقيق.. أعملي أحلى الوجبات المثالية اللذيذة فطائر البطاطس على الطاسة إقتصادية وسهلة والطعم لا يقاوم

فطائر الطاسة السريعة هي من ألذ الوجبات التي يمكن إعدادها في كل منزل بشكل سريع وسهل، خصوصًا لمحبي الفطائر، وهي من الوجبات السريعة والمغذية للأطفال التي لا يمكن الاختلاف عليها، يمكن إعدادها بمختلف الطرق وبحشوات متعددة أيضًا، ولكن من أشهرها فطائر بحشو البطاطس اللذيذة التي تحضر في دقائق معدودة بمكونات منزلية متوفرة لدينا، لنحصل على ألذ فطائر على الإطلاق، ومن خلال السطور القادمة سوف نتعرف على طريقة التحضير تابعونا للتعرف عليها.

طريقة عمل فطائر بحشو البطاطس

الفطائر بحشو البطاطس هي من ألذ أنواع الفطائر المحشية اللذيذة والسريعة التي تحضر في المقلاة بطريقة سهلة ومضمونة تمامًا في المنزل، المكونات اللازمة كالتالي:

المكونات اللازمة

للعجين:

• خمس أكواب من الدقيق الأبيض.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقتان كبيرتان وربع من الخميرة الفورية.
• ثلث كوب من زيت الزيتون أو زيت نباتي.
• خمس ملاعق كبيرة من الزبادي.
• ماء دافئ للعجن.

للحشوة:

• أربع ملاعق كبيرة من الزيت.
• بصلة صغيرة مقطعة.
• عودان من البصل الأخضر المقطع.
• حبتان من البطاطس المقطعة.
• ملح حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقة صغيرة من الشطة.
• نصف كوب من الماء.
• أربع ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم.

طريقة التحضير والتقديم

• نحضر طاسة ونضع بها الزيت، ثم نرفعها على النار.
• عندما يسخن الزيت، نضيف البصل ونقلب جيدًا، ثم نضيف البصل الأخضر ونستمر في التقليب حتى تظهر رائحة البصل.
• نضيف البطاطس، ثم الملح والفلفل الأسود والكمون والشطة، ونقلب جيدًا.
• نضيف الماء ونترك المزيج حتى تستوي البطاطس تمامًا وتتشرب السوائل، ثم نطفئ النار.
• نضيف البقدونس ونقلب، ثم نضع الحشوة في طبق جانبي لتبرد.
• في وعاء، نضع الدقيق، الملح، الخميرة، السكر، الزبادي، والزيت.
• نضيف الماء بالتدريج، ونعجن جيدًا حتى نحصل على عجينة ناعمة وطريّة.
• نغطي العجينة ونتركها لتتخمر ويتضاعف حجمها.
• بعد تخمير العجينة، نقطعها إلى كرات صغيرة ونضعها في طبق، ثم نغطيها.
• نفرد كل كرة عجين على حدة، ونضع كمية مناسبة من الحشوة داخلها، ثم نقفلها جيدًا بالشكل المناسب.
• نكرر العملية مع باقي الكمية، ويمكن حشوها بخيارات أخرى حسب الرغبة.
• أحضري مقلاة غير لاصقة وأرفعيها على النار حتى تسخن تمامًا.
• بعد ذلك اضيفي الفطيرة داخلها وعلى نار هادئة أتركيها حتى يتغير لونها من أسفل إلى اللون الذهبي.
• أقلبي الفطيرة للحصول على هذا اللون من الجهة الأخرى.
• كرري الخطوات لعمل كل كمية الفطائر الموجودة.
• ثم تقدم فطائر بحشو البطاطس اللذيذة على طبق التقديم للأكل، أو نحتفظ بها في الثلاجة لحين الاستخدام.