وجبة لذيذة لكل العيلة والعزومات.. أصابع الجلاش باللحمة المفرومة بتتبيلة رهيبة وطعم خطير جهزيه في دقايق وهيعجب الكل

تعتبر أكلة أصابع الجلاش باللحمة المفرومة من الأكلات الشهيرة والمميزة في جميع البيوت، ولا يمكن الاختلاف عليها مطلقًا، توجد لها عدة طرق مختلفة، ولكن طريقة أصابع الجلاش باللحمة المفرومة هي وصفة متميزة ومختلفة، ويمكن ابتكارها بأفضل طريقة للحصول على طعم لذيذ، وتعد هذه الأكلة خيارًا مثاليًا لتقديمها في المناسبات المختلفة مثل العزومات والوجبات العائلية، حيث تضيف اللحمة المفرومة طعمًا رائعًا يجعل الأكلة أكثر تميزًا.

طريقة عمل أصابع الجلاش باللحمة المفرومة

من الأكلات المختلفة واللذيذة هي أصابع الجلاش باللحمة المفرومة، التي يمكن إعدادها بسهولة باستخدام أبسط المكونات المتوفرة، والتي تشمل:

المكونات اللازمة:

• ملعقة كبيرة من السمن.
• 600 جرام من اللحم المفروم.
• حبة كبيرة من البصل المقطع قطعًا صغيرة.
• ملح حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
• ربع كوب من الماء الساخن.
• كيلو من الجلاش.
• كوب من السمنة والزيت (بنسبة متساوية).
• حبة من البيض.
• كوب من الحليب الدافئ.
• رشة من الفلفل الأسود.
• رشة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.

طريقة التحضير والتقديم:

• نضع طاسة على النار، ونضيف السمن.
• عندما يسخن السمن، نضع اللحم المفروم ونقلب جيدًا حتى يتغير لون اللحم.
• نضيف البصل المجهز ونستمر في التقليب حتى يذبل البصل.
• نضيف معجون الطماطم والملح والفلفل الأسود ونقلب جيدًا.
• يمكن إضافة أي بهارات إضافية حسب الرغبة.
• نضيف الماء الساخن، ونخفض الحرارة ونترك الخليط على نار هادئة حتى ينضج اللحم ويتشرب الماء تمامًا.
• نطفئ النار ونترك الحشوة جانبًا لتبرد.
• نحضر منشفة نظيفة ونفرد عليها رقائق الجلاش.
• نأخذ ورقة واحدة من الجلاش، ونفردها على سطح رخامي.
• باستخدام فرشاة، ندهن الورقة بخليط السمنة والزيت.
• نضع كمية مناسبة من الحشوة على طرف الجلاش، ثم نلف الورقة على شكل رول طويل.
• نحضر صينية مدهونة بالسمنة، ونرص فيها أصابع الجلاش.
• نكرر الخطوات السابقة مع باقي الكمية حتى ننتهي تمامًا.
• في وعاء، نخلط الحليب مع البيضة والملح والفلفل الأسود، ونقلب جيدًا.
• نصب الخليط على أصابع الجلاش بالصينية.
• ندخل الصينية فرنًا مسخنًا مسبقًا، ونضعها على الرف الأوسط على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
• نتركها حتى يحمر الجلاش من الأعلى ويأخذ لونًا ذهبيًا جميلًا.
• نخرج الصينية من الفرن، وندهن وجه الجلاش برشة خفيفة من الحليب.
• نغطي الصينية لمدة قصيرة حتى يبرد الجلاش قليلًا.
• نقطع الجلاش إلى قطع مناسبة ونضعها في طبق التقديم، ثم نقدمه للأكل.