“هتندمي لو مجربتهاش” طريقة عمل كفتة الأرز بتاع جدتي من زمان بمكونات اقتصادية والطعم حكاية
تعد كفتة الأرز من أفضل الأكلات المصرية القديمة التي أقبل عليها العديد من المصريون وخاصة تميزت التي كان يصنعها الأجداد قديما بأن لها مذاق جيد يختلف مذاقه تماما عما تعده أمهات اليوم، بالإضافة إلى أنها تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الضرورية اللازمة لبناء الجسم، ولهذا سنوضح طريقة عملها ومكوناتها بشكل مفصل، تابعونا لمعرفة المزيد.
مكونات طريقة عمل كفتة الأرز
تعتبر كفتة الأرز التي يمكن تقديمها بجانب الوجبات الرئيسية خاصة في الاحتفالات والعزائم، وسنوضح مكوناتها على النحو التالي:
- 2كيلو من اللحم الخالية من الدهون.
- 100 جرام الأرز الناعم.
- حزمة الكزبرة، والبقدونس، والشبت.
- توابل مثل الملح والفلفل والكمون والبهارات.
- 7 حبات من الفلفل الرومي.
- بصلتين كبيرتان يتم تقطيعها إلى حلقات مربعة.
- 40 جرام نعناع أخضر.
- 10 فصوص ثوم مفروميين.
طريقة تحضير كفتة الأرز
يمكنك سيدتي تجهيز كفتة الأرز من خلال إعداد بعض المقادير البسيطة التي تتوفر في كل منزل وتكون غير مكلفة، ويمكنك إعدادها من خلال تنفيذ الخطوات التالية:
- امزجي كلا من اللحم والأرز والخضرة، والتوابل، والبهارات والفلفل الرومي والنعناع الأخضر، وكذلك الثوم المفروميين بشكل جيد.
- ينبغي أن يصل الخليط إلى القوام المتماسك.
- قومي أيضا بتشكيل الكفته في شكل أصابع غير سميكة وذلك لأن حجمها يكبر عند وضعها في الصلصة
- جهزي طاسة وأضيفي بداخلها كمية من الزيت وارفعها على النار، وبعد أن يسخن أضيفي الكفتة في الزيت.
- أخرجي الكفتة من الزيت بعد أن يتحول لونها إلى اللون البني.
- يتاح لك سيدتي تخزين كمية كبيرة قبل قليها في الفريزر، وقبل وضعها في الصلصة.
- يمكنك إضافة الصلصة إليها قبل تناول الطعام بعشر دقائق.
- أحضرت كمية من الصلصة وأضيفي الكفتة داخلها.
- ولكن إذا رغبتي في تناول الكفتة في اليوم التالي، فأفضل ترك مقلية دون وضعها في الصلصة.
- وبذلك سوف تذوقين كفتة مثلما كان يصنعها الأجداد قديما، وبالهناء والشفاء.
أسرار نجاح عمل الكفتة بالأرز
- ينبغي أن يكون اللحم يحتوي على نسبة قليلة من الدهون.
- استخدمي أرز عالي الجودة حتي تحصلين على النتيجة المضمونة.
- عدم ترك الكفته كثيرا على النار
شارك
تعليقات