طريقة عمل طاجن البطاطا بالبشاميل الكريمي بالقرفة والمكسرات بمذاق رائع.. لزوم تدفئة الشتاء
يشتهر فصل الشتاء بانه يحب الأكل خاصة في الليل حيث يمتاز ليل الشتاء بطوله مما يجعلنا نشعر بالجوع، ونضطر للأكل مرات عديدة، كما نبحث بشكل خاص عن اكلات تساعد في الشعور بالدفء، ومن اشهر الاكلات والحلوى التي تساعد في ذلك الشعور هي طاجن البطاطا بالبشاميل الكريمي الذي يعتبر من الوصفات الشهية والمشبعة كما تمنح الجسم الدفء اللازم في فصل الشتاء، بالاضافة الى انه يحتوى على الكالسيوم والألياف ونسبة من الحديد والبروتينات والفيتامينات الهامة للجسم، وفي مقالنا التالي سوف نعرف مقادير تحضيرطاجن البطاطا بالبشاميل بمذاقه اللذيذ مثل الجاهز بجميع أسرار الشيفات وطريقة تسويته الصحيحة للاستمتاع بتناوله.
مقادير عمل طاجن البطاطا بالبشاميل الكريمي
- نصف كيلو جرام من البطاطا.
- 50 جرام من السكر الأبيض الناعم.
- 20 جراما من القرفة المطحونة الناعمة.
- 30 جرام سمنة بلدي.
- 30 جرام دقيق.
- 80 جرام مكسرات مبشورة.
اقرأ ايضا.. طريقة عمل الشعيرية باللبن والسكر بطعم لذيذ هتدفيك في الشتاء
طريقة عمل طاجن البطاطا بالبشاميل الكريمي
يمكن لجميع السيدات تحضير طاجن البطاطا بالبشاميل اللذيذ من خلال اتباع الخطوات التالية:
- في البداية قومي بسلق البطاطا المقطعة الى شرائح، والمنزوعة القشر مع إضافة القرفة ونصف لتر من الماء وملعقة كبيرة من السكر.
- اتركي البطاطا حتى تستوي تماما.
- قومي بتصفية البطاطا باستخدام مصفاة ضيقة مع الاحتفاظ بماء السلق.
- قومي بهرس البطاطا حتى تصبح ناعمة وقومي برصها كأول طبقة في طاجن التقديم.
- وزعي المكسرات المبشورة فوق البطاطا كطبقة ثانية.
- حضري البشاميل الحلو بإذابة الدقيق في لتر من الحليب ثم إضافة السكر والسمن.
- ارفعي البشاميل على درجة حرارة متوسطة حتى يصبح قوامه ثقيلا ويراعى التقليب المستمر.
- بعد ذلك يتم أضيفي كوبا من ماء السلق ثم التقليب الجيد.
- عندما يصبح قوام البشاميل كريمي وكثيف يتم غلق حرارة الموقد.
- قومي بتوزيع طبقة البشاميل فوق طبقة المكسرات.
- تتم عملية تسوية الطاجن في الرف الأوسط من الفرن على حرارة متوسطة.
- عند تحمير الطاجن من الجوانب يتم تشغيل الشواية حتى يتم تحمير طبقة البشاميل ثم يتم رفعه من الفرن، وتقديمه ساخنا.
شارك
تعليقات