طري من جوه ومقرمش من بره.. اسهل طريقة لعمل “بقسماط الافران” في المنزل بقرمشة وطعم يجنن
بقسماط الأفران من المخبوزات الشهية التي يفضلها الكثيرون كوجبة خفيفة أو بجانب المشروبات الساخنة، ويفضل تناوله الكبار والصغار، حيث يمكنك تحضيره في المنزل بقرمشة وطعم شهى ولذيذ وذلك بفضل مكوناته البسيطة وطريقة تحضيره سهلة جدا وبمقادير بسيطة فى المنزل بطعم وشكل مثل الافران واحلى، فهيا بنا لمعرفة الطريقة بالتفاصيل.
مكونات تحضير بقسماط الافران في المنزل
لتحضير البقسماط في المنزل هناك بعض المكونات الأساسية التي يجب تحضيرها وهي كالتالي:
- الدقيق الأبيض 3 أكواب.
- السكر ملعقتان كبيرتان ويمكن زيادة كمية السكر حسب الرغبة.
- الملح نصف ملعقة صغيرة.
- الخميرة الفورية ملعقة صغيرة.
- الحليب الدافئ كوب واحد.
- الزيت النباتي ربع كوب.
- بيضة واحدة للنكهة واللون.
- السمسم أو حبة البركة حسب الرغبة.
- الزبدة الذائبة ملعقة صغيرة.
خطوات تحضير بقسماط الافران
- في وعاء كبير اخلطي الدقيق مع السكر والملح والخميرة جيدا.
- أضيفي الحليب الدافئ تدريجيا مع العجن المستمر حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
- أضيفي الزيت النباتي واستمري في العجن لمدة 5-7 دقائق لضمان تماسك العجينة.
- غطي العجينة بقطعة قماش نظيفة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
- قسمي العجينة إلى كرات متساوية الحجم.
- شكلي الكرات على شكل أصابع أو دوائر حسب الرغبة.
- ادهني سطح العجينة بالبيضة المخفوقة باستخدام فرشاة.
- رشي السمسم أو حبة البركة على الوجه للحصول على نكهة مميزة.
- سخني الفرن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- رتبي قطع البقسماط على صينية مدهونة بالقليل من الزيت أو مفروشة بورق الزبدة.
- اخبزيها لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تتحول إلى اللون الذهبي.
- أخرجي البقسماط من الفرن واتركيه ليبرد قليلا.
- قدميه مع الشاي أو القهوة كوجبة خفيفة لذيذة.
نصائح لتحضير البقسماط في البيت
احرصي على استخدام الدقيق والخميرة الطازجة لضمان نجاح العجينة.
- تأكدي من فعالية الخميرة بوضعها في ماء دافئ مع السكر لبضع دقائق فإذا ظهرت فقاعات فهي صالحة للاستخدام.
- اعجني العجينة جيدا لمدة كافية حتى تصبح ناعمة ومرنة مما يضمن بقسماط طري من الداخل ومقرمش من الخارج.
- سخني الفرن مسبقا على درجة حرارة مناسبة 180 درجة مئوية لضمان خبز متساوي.
شارك
تعليقات