طريقة عمل طاجن المكرونة باللحمة المفرومة بطعم ينافس أشهر المحلات

المكرونة من أشهر الأطباق التي تقدم في جميع المطابخ كما يمكن تحضيرها بالكثير من الطرق المختلفة وتتنوع أيضاً طريقة تقديمها ولا يختلف على عشق جميع أطباقها المتنوعة أحد فكل وصفة للمكرونة تكون أجمل وألذ من التي قبلها ومن خلال هذا المقال سنقدم لكم أحد وصفات المكرونة وهي طاجن المكرونة باللحمة المفرومة.

مكونات تحضير طاجن المكرونة

طاجن المكرونة يعد من الوصفات السهلة وسريعة التحضير ومع ذلك فهي وجبة محببة لدي الكبار والصغار وتتميز بطعمها اللذيذ ومن مكوناتها الأساسية المكرونة واللحمة المفرومة وجاءت مكونات الوصفة كالتالي:

• ربع كيلو من اللحمة المفرومة.
• مكرونة أقلام.
• بصلة صغيرة الحجم مفرومة ناعم.
• فلفل رومي مقطع مكعبات صغيرة.
• حبة طماطم صغيرة الحجم مقطعه مكعبات صغيرة.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
• نصف ملعقة صغيرة من الكاري.
• ثلاث فصوص ثوم مفروم ناعم.
• ملح.

مكونات الصلصة 

• لتر من عصير الطماطم.
• لتر من الماء الساخن.
• ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
• ربع كوب من الخل.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
• نصف ملعقة صغيرة من الكاري.
• خمس فصوص ثوم مفروم ناعم.
• ملح.
• سمنة.
• زيت.

طريقة تحضير طاجن المكرونة باللحمة المفرومة

• في إناء عميق على النار نضيف ملعقتين من الزيت وملعقتين من السمنة.
• نضع الثوم المفروم ناعم ونقلب قليلاً وبمجرد خروج رائحة الثوم نضيف عليه لتر من عصير الطماطم ثم نضيف صلصة الطماطم ونقلب قليلاً ثم نتركها تغلي لبضع دقائق بعد ذلك نضيف إليها مقدار لتر من الماء الساخن.
• نضيف الخل ونترك تغلي لمدة دقيقتين ثم نضيف البهارات الفلفل الأسود والكزبرة والكاري والبابريكا والملح ونتركها تغلي حتي تتسبك ويكون القوام خفيف ثم نرفعها من على النار.
• تحضير اللحمة من خلال طاسة على النار بها ملعقتين كبار من الزيت نضيف اللحمة المفرومة ونقلب حتي تأخذ اللحمة اللون البني.
• نضيف علي اللحمة الفلفل المقطع مكعبات والطماطم والبصل والثوم نقلب قليلاً ثم نضيف البهارات ونقلب ثم نضيف علي اللحمة ملعقة كبيرة من الصلصة ثم نقلها مع بعضها لمدة ثلاثة دقائق على نار متوسطة ثم نرفعها من على النار.
• نحضر الطواجن وندهنها جيداً بالزيت ثم نضع في قاع الطاجن القليل من اللحمة المفرومة ونوزعها جيداً ثم نضيف إليه المكرونة كما هي علي أن نترك قدر من الطاجن لوضع الصلصة بعد إضافة المكرونة وتكون الصلصة ساخنة.
• بعد تجهيز الطاجن نقوم بتغليفه جيداً بورق الفويل وندخله الفرن على درجة حرارة 220 درجة لمدة 25 دقيقة ثم نخرجه ونقلبه في طبق التقديم ويقدم بألف هنأ.