ضاع وقتي وأنا بسلق المكرونه شوفي أسهل وأطيب طريقه لطبخ المكرونه بالصوص
تعتبر المكرونة المبكبكة أحد الأطباق الشهية التي تمزج بين النكهات الغنية والتوابل المتنوعة وهي تعتبر من الأطباق التقليدية في العديد من الدول العربية وخاصة في ليبيا. يتميز هذا الطبق بمرونته حيث يمكن تحضيره بطرق مختلفة وباستخدام مكونات متعددة تناسب الأذواق المختلفة.
المكرونة المبكبكة
- المكرونة: 500 جرام من المكرونة.
- اللحمة: 300 جرام من لحم البقر أو الضأن مقطع إلى مكعبات.
- البصل: حبتان كبيرتان مفرومتان ناعم.
- الطماطم: 3 حبات متوسطة،مقشرة ومفرومة.
- الفلفل الحار: مفروم ناعم.
- التوابل: ملعقة صغيرة من الكمون ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة وملح وفلفل أسود حسب الذوق.
- زيت الزيتون: 4 ملاعق كبيرة.
- مكعب مرقة.
- ماء.
طريقة عمل المكرونة المبكبكة
- في قدر مناسب سخن زيت الزيتون على نار متوسطة.
- أضف البصل المفروم وقلبه حتى يصبح طري وذهبي اللون.
- ثم أضف قطع اللحم إلى القدر وقلّبها جيداً حتى تحمر قليلا.
- بعد ذلك أضف الطماطم المفرومة والفلفل الحار واستمر في التحريك لمدة 5 دقائق حتى تبدأ الطماطم في الانهيار.
- بعد أن تذوب الطماطم أضف التوابل (الكمون، الكزبرة، الملح والفلفل) واخلط المكونات جيدا.
- إذا كنت تستخدم مكعب مرقة يمكنك إضافته في هذه المرحلة.
- استمر في الطهي لمدة 10 دقائق أخرى حتى تتجانس النكهات.
- في هذه الأثناء قم بغلي الماء في قدر آخر.
- أضف كمية من الملح ثم أضف المكرونة واتبع التعليمات الموجودة على العبوة لطهيها.
- تأكد من أن تكون المكرونة ليست مطبوخة بشكل كامل.
- بعد طهي المكرونة قم بتصفيتها وأضفها إلى الصلصة الموجودة في القدر.
- اخلط المكرونة جيدا مع الصلصة حتى تتشرب النكهات وإذا لزم الأمر، يمكنك إضافة قليل من الماء لتجنب الجفاف.
- اترك المكرونة المبكبكة تغلي على نار منخفضة لمدة 5 دقائق إضافية.
- قدم الطبق ساخن ويمكن تزيينه بالبقدونس المفروم لمزيد من النكهة.
المكرونة المبكبكة هي ليس فقط وجبة شهية بل تعكس أيضا التراث الثقافي في الطبخ، بإعطائك تفاصيل دقيقة عن طريقة التحضير والمكونات، يمكنك الآن الاستمتاع بتحضير هذا الطبق الرائع في منزلك والاستفادة من النكهات العطرية التي تنبعث منه، تذكر أن تتكيف مع المكونات والتوابل حسب ذوقك الشخصي لتقديم طبق مميز يعكس شخصيتك في الطهي.
شارك
تعليقات