طريقة تحضير البيتزا الإيطالية الأصلية بمكونات بسيطة وبطعم لا يقاوم
البيتزا أصبحت من أكثر الأطباق التي يجتمع علي حبها كل افراد الاسرة من كبار لصغار في كل بيت، نتيجة لطعمها الشهي وايضا سهولة تحضيرها بمكونات تكون متوفرة في كل منزل وتختلف طرق إعداد البيتزا من شخص لآخر، لكن النجاح يكمن في تحضير عجينة مرنة وصلصة تكون غنية بكل النكهات وفي هذا المقال، نستعرض لكم طريقة تحضير بيتزا منزلية.
مقادير عجينة البيتزا
لتحضير عجينة بيتزا ناجحة، سوف تحتاجين إلى المقادير التالية:
- 5 أكواب من الدقيق
- 2 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية حتي نضمن انتفاخ العجينة بشكل جيد.
- أضيفي 2 ملعقة كبيرة من السكر مع كوبين من الماء الدافئ من تنشيط الخميرة
- وربع كوب من اللبن البودرة للحصول على نكهة غنية.
- نصف كوب من الزيت من اجل تحسين مرونة العجينة
- ورشة ملح لضبط الطعم.
خطوات تحضير الصلصة الغنية بالطعم
الصلصة تعتبر هي روح البيتزا، لذلك يجب ان يتم تحضيرها بعناية وسوف تحتاجين إلى
- نصف كوب من عصير الطماطم
- ملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم لزيادة اللون والنكهة.
طريقة تحضيرها هي نقوم بتحمير ملعقة صغيرة من الثوم المفروم في ملعقة زيت ذرة حتى تظهر رائحته ثم نضيغ ملعقة كبيرة من الزعتر الجاف وملعقة صغيرة من السكر والفلفل الأسود والملح بعد ذلك نخلط ربع كوب ماء مغلي مع المكونات ونتركها على نار هادئة حتى تتماسك وهذه الصلصة سوف تضفي على البيتزا طعم رائع يجمع بين الحلاوة والحموضة مع لمسة من التوابل.
طريقة العجن وفرد البيتزا
نبدأ اولا بتحضير العجينة من خلال خلط كوبين من الدقيق مع الماء الدافئ واللبن البودرة والخميرة والسكر، ونقوم بخلطهم جيدا حتى تصبح عجينة سائلة بعد ذلك نتركها تختمر لمدة نصف ساعة، ثم نضيف باقي الدقيق والزيت ورشة الملح ونعجنها جيدا لمدة 7 دقائق للحصول على قوام ناعم ومرن بعدها نترك العجينة لتختمر مرة أخرى، ثم نقسمها إلى أجزاء ونقوم بفرد كل جزء ليكون رقيقا ثم نضع العجينة في صينية وأضيفي الصلصة المعدة مسبقا.
تزيين البيتزا وخبزها
حتي تحصلي على طعم غني، استخدمي جبنة ميكس أو جبنة دومتي وأضيفي الزيتون، الذرة الحلوة، السوسيس، والفلفل الأخضر مع حلقات البصل والطماطم حسب الرغبة ثم ادخلي الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، واشعلي الفرن من الأسفل حتى تنضج العجينة، ثم من الأعلى للحصول على وجه ذهبي بعد ذلك قدمي البيتزا ساخنة واستمتعوا بها مع أفراد العائلة.
تعليقات