بسكويت العشر دقائق.. بسكوت محشو مربى خليكي محترفة في حلويات المحلات من صنع ايديك
طريقة بسكويت عشر دقائق بالمربى من حلويات السهلة والسريعة التي يمكن تحضيرها بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل مطبخ، وسنقوم بإعداده بوصفة وشكل جديد يمكنك أن تكوني محترفة في صنع بسكويت الحلواني من التشكيل والحشو والتزيين سنقوم بإعداده مع حشو المربى والذي يعطي للبسكويت طعم رائع مميز، ويقدم في الحفلات والمناسبات والذي يقدم مع الشاي أو القهوة للضيوف أو المناسبات.
بسكويت العشر دقائق ناعم بالمربى وصفة جديدة مختلفة
بسكويت نستخدم فيه عادة الزبدة ولكن يمكن استبدالها بالسمنة مع الزيت ولكي يكون معك بسكويت ناجح يفضل عدم الإكثار في عجن بسكويت ولكن لم عجينة فقط فتابعوا معنا.
- نحتاج لعمل بسكويت عدد 2 كوب 250 جم من الدقيق الأبيض المنخول.
- نصف كوب أو 100 جم من السكر البودرة.
- نصف كوب من الزبدة الطرية بدرجة حرارة المطبخ أو السمن.
- بيضة واحدة بدرجة حرارة المطبخ
- أو يمكن استبدالها بملعقة كبيرة من اللبن الزبادي.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- مربى التين أو فراولة لحشو البسكويت.
- رشة صغيرة من الملح.
طريقة بسكويت عشر دقائق بعجينة سهلة محشية مربى
- في وعاء المضرب الكهربائي نقوم بخفق الزبدة مع السكر البودرة باستخدام مضرب يدوي حتى تصبح الخليط ناعماً وكريمي الملمس ويكون متماسك ذات لون فاتح.
- ثم ننزل عليه بالبيضة مع الفانيليا ونستمر في الخفق الجيد عن طريق استخدام المضرب اليدوي برفق حتى تختفي البيضة أو نضيف بديل بيضة بإضافة اللبن الزبادي.
- في وعاء آخر نخلط الدقيق مع البيكنج باودر ورشة الملح، وانزلي بالتدريج بالدقيق إلى خليط الزبدة مع السكر مع التقليب باستخدام ملعقة خشبية أو اليد حتى تتكون عجينة ناعمة وغير لاصقة.
- ثم توضع العجينة الناعمة في الثلاجة داخل وعاء من بلاستيك لمدة نصف ساعة لكي تتماسك ويسهل عليك فردها وتشكيلها.
- فقومي بإخراجها من ثلاجة وفردها على ورقة زبدة على شكل مستطيل ثم قومي بتقطيعه على شكل مستطيلات صغيرة، ثم عن طريق شوكة قومي بصنع برفق خطوط طولية.
- ثم قومي بصنع دوائر عن طريق قطاعات البسكويت الدائرية ذات حواف مشرشة، وعلى طرف دائرة قومي بإضافة ملعقة من المربى مع القليل من المكسرات المجروشة.
- ثم طبقي الجزء الآخر من العجينة بحيث تغطي المربى وصنع من العجينة قطع من بنفس الطريقة، واحضري صينية الفرن وبطنيها بورق الزبدة أو تدهن بالزيت وترص قطع البسكويت في صينية الفرن.
- ثم اخبزي البسكويت في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح لون الحواف ذهبي ويتغير لونه، ثم اخرجي بسكويت من الفرن ويترك لكي يبرد تماماً قبل أن يتم تقديمه.
- احرصي على عدم المبالغة في خبز البسكويت حتى لا يصبح جافاً، وينزع من الصينية ويقدم بالهنا والشفا مع الشاي أو القهوة.
طريقة بسكويت العشر دقائق بالشوكولاتة
- لعمل بسكويت نجهز 2 كوب دقيق.
- نصف كوب سكر بودرة.
- نصف كوب زيت نباتي أو زبدة مذابة.
- ربع كوب حليب سائل.
- عدد 2 ملعقة كبيرة كاكاو بودرة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- رشة ملح صغيرة ربع ملعقة.
- قطع شوكولاتة أو شوكولاتة مذابة.
شارك
تعليقات