طريقة عمل البسبوسة المرملة بتكات الحلواني بلونها وطعمها وترميلتها بخطوات سهلة وسريعة

تعتبر البسبوسة الدمياطي من أشهر الحلويات الشرقية التي تحظى بشعبية كبيرة، فهى تتميز بقوامها الهش والمذاق الحلو اللذيذ، وقدرتها على جذب الجميع من أول قضمة، وتعتبر البسبوسة الدمياطي من الحلويات التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، وبمكونات بسيطة ومتوفرة، إلا أن سر طعمها المميز يكمن في الطريقة الدقيقة لإعدادها، وفي هذا المقال، سنتعرف على طريقة عمل البسبوسة الدمياطي بشكل احترافي خطوة بخطوة، مع بعض النصائح للحصول على أفضل نتيجة.

مكونات عمل البسبوسة

البسبوسة الدمياطي هي حلوى شهيرة وسهلة التحضير تتطلب القليل من المكونات ووقت قصير، ويمكن تحضيرها في المنزل بسهولة لتكون اختيار مناسب للمناسبات أو للاستمتاع بها مع العائلة والأصدقاء، وباتباع هذه الطريقة ستتمكن من تحضير بسبوسة لذيذة بمذاق غني وقوام هش لا يقاوم، كما يلي:-

• كوب من دقيق السميد.
• نصف كوب من السكر.
• نصف كوب من جوز الهند المبشور.
• نصف كوب من الزبادي.
• ربع كوب من السمنة.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• رشة من الملح.
• ربع كوب من الماء.
• مكونات الشربات:
• 2 كوب من السكر.
• كوب من الماء.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

طريقة التحضير

• اولا لتحضير الشربات، في قدر صغير نضع الماء والسكر على نار متوسطة. قلب المكونات حتى يذوب السكر تمامًا.
• عندما يبدأ المزيج بالغليان، قلل درجة الحرارة واتركه يغلي لمدة 10 دقائق حتى يثقل، ونضف عصير الليمون إلى الشربات لمنع تبلوره، واستمري في الغلي لمدة دقيقة، وبعد ذلك نترك الشربات يبرد تماما.
• في وعاء كبير نضع دقيق السميد، السكر، جوز الهند، البيكنج بودر، ورشة الملح ونقلب المكونات الجافة جيدًا.
• ثم نضيف الزبادي والفانيليا إلى المكونات الجافة، ثم أضف السمنة المذابة.
• نقلب المكونات حتى تحصل على عجينة متماسكة وناعمة، وبعدها نترك العجينة لترتاح لمدة 10 دقائق.
• نحضر صينية وندهنها بالزبدة ورشة من الدقيق، ونسكب به الخليط وباستخدام سكين، قم بتشكيل قطع مربعة على سطح العجينة، مع مراعاة عدم قطع العجينة بالكامل، بل تكوين خطوط خفيفة على السطح.
• ويمكن وضع حبة لوز أو فستق في وسط كل قطعة لإضافة نكهة ومظهر جذاب.
• ندخل الصينية في الفرن حتى يصبح لونها ذهبيًا فاتحًا من الأعلى.
• وبعد إخراج البسبوسة من الفرن، اسكب الشربات البارد عليها بشكل متساي، بحيث يغطي العجينة بالكامل، وبعدها نترك البسبوسة تمتص الشربات وتبرد لمدة عشرة دقائق قبل التقديم.

طريقة عمل أصابع الكنافة بالمكسرات

• 500 جرام كنافة.
• 1/2 كوب سمن.
• 1/2 كوب مكسرات.
• كوب سكر.
•  كوب ماء.
•  ملعقة صغيرة فانيليا.

الطريقة

•  أولاً، لتحضير الشربات، في قدر، ضعي السكر والماء على نار متوسطة واتركيهم حتى يغلي المزيج ويصبح سميكًا، وأضيفي الفانيليا بعد أن يغلي واتركيه ليبرد.
•  في مقلاة، سخني السمن وأضيفي الكنافة المبشورة إليها. اخلطي الكنافة جيدًا بالسمن حتى تتشربه وتصبح ذهبية اللون.
• افرشي الكنافة في صينية مستطيلة أو قالب مستطيل. افردي الكنافة بشكل متساوي في القالب واضغطي عليها جيدًا.
•  في وسط الكنافة، ضعي المكسرات المفرومة حسب الرغبة، ثم قومي بلف الكنافة على شكل أصابع أو رول.
• وسخني الفرن، ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة دقيقة حتى تصبح الكنافة ذهبية اللون.
• بعد إخراجها من الفرن، صبي الشربات البارد فوق أصابع الكنافة واتركيها لمدة 10 دقائق حتى تمتص الشربات، وقطعيها إلى أصابع وقدميها.

طريقة عمل الهريسة الدمياطي

بمكونات اقتصادية وغير مكلفة يمكنك تحضيرها في البيت، كما يلي:-

• كوب سميد ناعم.
• كوب سكر.
• 1/2 كوب زبدة.
• نصف كوب جوز هند مبشور.
• 1/2 كوب لبن.
• نصف كوب ماء.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• نصف كوب شربات.
• مكسرات للتزيين.

طريقة التحضير

• في وعاء عميق، اخلطي السميد مع السكر والبيكنج بودر والملح وجوز الهند، ثم السمن المذابة، اللبن، والفانيليا إلى الخليط وامزجي جيدًا.
• ثم أضيفي الماء تدريجيًا واستمري في العجن حتى تتكون عجينة لينة، وادهني صينية فرن بالقليل من السمن، ثم صبي العجينة فيها ووزعيها بالتساوي، وقومي بتسوية السطح باستخدام ملعقة.
•  قطعي العجينة إلى قطع مربعة، ثم سخني الفرن وضعي الصينية في الفرن حتى تصبح الهريسة ذهبية اللون.
• وفور إخراج الهريسة من الفرن، صبي الشربات البارد عليها واتركيها لتمتصه. زينيها بالمكسرات.

طريقة عمل صينية الكنافة

• كيلو كنافة.
• نصف كوب سمن.
•  كوب سكر.
• نصف كوب ماء.
• نصف كوب فستق.
• كوب قشطة.

طريقة التحضير

• تحضير الشربات، في قدر على النار، ضعي السكر والماء واتركي المزيج يغلي حتى يذوب السكر، ثم خففي الحرارة واتركي الشربات يغلي لمدة 10 دقائق، وأضيفي ماء الورد واتركي الشربات ليبرد.
• تحضير الكنافة، في وعاء، قومي بتفكيك الكنافة إلى خيوط صغيرة جدًا، ثم قومي بتحميرها في السمن المذاب حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
• بعد أن تصبح الكنافة جاهزة، قومي بفرد نصف كمية الكنافة المحمصة في صينية فرن مدهونة بالسمن، واضغطي عليها قليلاً لتثبيتها.
• قومي بتوزيع المكسرات المفرومة فوق الكنافة، وضعي باقي الكنافة فوق المكسرات واضغطي عليها قليلاً.
• واخيرا سخني الفرن ثم أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها حتى تصبح الكنافة ذهبية.
• يشترط فور إخراج الكنافة من الفرن، صبي الشربات البارد عليها واتركيها لمدة 10 دقائق حتى تمتص الشربات، يمكن إضافة القشطة على الوجه قبل التقديم حسب الرغبة.

طريقة عمل المشبك

• 2 كوب دقيق.
• نصف كوب نشا.
• نصف ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• ملعقة صغيرة سكر.
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2 كوب ماء دافئ.
•  ملعقة كبيرة زبادي.
• 2 كوب زيت للقلي.
• شربات بارد.

الطريقة

قومي بتتبع الخطوات الآتية للحصول على مشبك الدمياطي بخطوات سهلة وسريعة وبمكونات من مطبخك للحصول على حلوى سهلة وسريعة وذات مذاق رائع بدون تكاليف مثل الجاهز، والخطوات كما يلي:-

• اولا نخلط الدقيق والنشا والخميرة والسكر والبيكنج باودر والملح.
• ثم نضيف الماء الدافئ تدريجيًا مع التحريك حتى تحصل على عجينة سائلة.
• ونغطي الوعاء واتركه في مكان دافئ دقيقة حتى يختمر.
• نسخن الزيت في مقلاة عميقة، ونضع العجينة في كيس حلواني ونقوم بتشكيل دوائر.
• عندما يصبح الزيت ساخنًا، اضغط على العجينة لتشكيل دوائر أو حلزونات في الزيت الساخن.
• اقلي المشبك حتى يصبح لونه ذهبيًا ثم أخرجيه وضعه فورًا في الشربات البارد لمدة دقيقة.

طريقة عمل بلح الشام

• كوب ماء.
• 1/2 كوب زبدة.
• كوب دقيق.
• ملعقة صغيرة ملح.
• 3 بيضات.
•  ملعقة صغيرة فانيليا.
• زيت للقلي.
• شربات بارد.

الطريقة

• في قدر على النار، سخن الماء مع الزبدة والملح حتى تذوب الزبدة، وأضف الدقيق بشكل تدريجي مع التحريك المستمر حتى تحصل على عجينة متماسكة.
• ثم اترك العجينة تبرد قليلًا، ثم أضف البيض واحدًا تلو الآخر مع الخفق الجيد بعد كل إضافة، وبعد إضافة جميع البيض، أضف الفانيليا واخلط جيدًا.
• ثم نضع العجينة في كيس حلواني مع فتحة صغيرة، وسخن الزيت في مقلاة عميقة على درجة حرارة متوسطة.
• ونسكب العجينة في الزيت، واقلي بلح الشام حتى يصبح لونه ذهبيًا.
• ثم نخرج بلح الشام من الزيت وضعه في الشربات البارد ثم قدميه.

طريقة عمل الزلابيه

الزلابية هي نوع من الحلويات الشهيرة والمحببة والتي تتميز بتنوع مكوناتها وطريقة تحضيرها البسيطة، كما تعتبر الزلابية من الوجبات التي يتم تحضيرها في المناسبات الخاصة، مثل الأعياد والاحتفالات، كما أنها تعد من الحلويات المفضلة للأطفال والكبار على حد سواء كما يمكن تحضيرها بالعسل او السكر أو الشوكولاتة، المكونات كما يلي:-

• 2 كوب دقيق.
• ربع كوب نشا.
• ربع كوب سكر.
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• ربع ملعقة صغيرة فانيليا.
• ربع كوب زبدة.
• 2/3 كوب حليب.
•  بيضة.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• نصف كوب ماء دافئ.

الطريقة

تتبعي الخطوات الآتية بكل سهولة وبمكونات اقتصادية غير مكلفة ومتواجدة في كل مطبخك كما يلي:-

•  في وعاء اخلط الدقيق مع النشا والسكر والبيكنج باودر والفانيليا والملح، ونضيف الزبدة وحرك حتى تتكون فتات صغيرة.
• ثم نضع البيضة والحليب والماء تدريجيًا حتى تتكون عجينة ناعمة.
• سخن الزيت في مقلاة عميقة ونقسم العجينة إلى قطع صغيرة واقليها في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون.
• صفيها من الزيت وضعيها في الشربات البارد لمدة دقيقة ثم قدميها.

طريقة عمل كيكة الشوكولاتة

• كوب دقيق.
• نصف كوب كاكاو خام.
• كوب سكر.
• نصف كوب زبدة.
• 3/4 كوب حليب.
• 2 بيض.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• نصف كوب ماء ساخن.

طريقة التحضير

• اولا نحضر وعاء عميق ونقوم تقليب به كل المكونات الجافة وهى الدقيق مع الكاكاو، السكر، البيكنج بودر والملح، وفي وعاء آخر، اخفق البيض مع الحليب، الفانيليا، والزبدة المذابة.
• ثم نضيف المكونات السائلة إلى المكونات الجافة وامزجها جيدًا حتى تتجانس.
• نضع الماء الساخن تدريجيًا واخلط المكونات، ثم نسكب الخليط في القالب المعد.
• اخبز الكيكة في الفرن لمدة نصف ساعة، وبعدها ندع الكيكة تبرد تمامًا قبل تقديمها وبالهناء والشفاء.

طريقة تحضير الحجازية بالمكسرات

الحجازية من اشهى الحلويات المحببة لدى الكثير فقط قومي بتتبع الخطوات الآتية لنحصيرها كما يلي:-

• 2 كوب دقيق.
• 1/2 كوب سميد.
• نصف كوب سكر بودرة.
• نصف كوب زيت نباتي.
• ربع كوب حليب.
• ٢ ملعقة قرفة.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• ربع ملعقة صغيرة فانيليا.
• نصف كوب مكسرات مفرومة.
• ربع كوب عسل.

طريقة التحضير

• اولا نخلط الدقيق مع السميد، السكر البودرة، والبيكنج بودر والقرفة، ثم نضيف الزيت والزبدة المذابة، واخلطي المكونات جيداً حتى يتشرب الدقيق الزبدة.
• نضع الحليب تدريجياً مع الاستمرار في العجن حتى تتكون لديك عجينة ناعمة ومتجانسة.
• ثم نضيف الفانيليا واخلطيها في العجينة، وبعدها نضيف المكسرات المفرومة في العجينة.
• نفرد عجينة الحجازية في الصينية ثم ندخلها الفرن.

طريقة عمل كيكة البسكويت

قومي بتوفير المكونات الآتية لعمل أسهل حلوى والاستماع بمذاقعا الرائع الشهي، الطريقة والمكونات كما يلي:-

• 2 عبوة بسكويت سادة.
• كوب حليب.
• 1/2 كوب سكر.
• نصف كوب زبدة .
• 3 ملاعق كبيرة كاكاو خام.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
•  ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 1/2 كوب مكسرات.

طريقة التحضير

• قم بتكسير البسكويت إلى قطع صغيرة، ثم في وعاء صغير، سخن الحليب مع السكر والزبدة على نار هادئة حتى تذوب الزبدة والسكر تمامًا.
• نضف الكاكاو والفانيليا إلى المزيج وحرك جيدًا حتى يذوب تمامًا ويصبح المزيج ناعمًا.
• نضع البسكويت المكسر في وعاء عميق، ثم أضف المزيج السائل عليه وامزج جيدًا حتى يتشرب البسكويت السائل تمامًا، ثم نضع الخليط في قالب كيك مدهون بالزبدة.
• وبعدها نضع القالب في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى يتماسك الخليط.
• بعد أن تبرد الكيكة، يمكنك تقديمها مع صوص شوكولاتة أو مكسرات حسب الرغبة.

طريقة تحضير كرات جوز الهند بالحليب المكثف

• 2 كوب من جوز الهند المبشور.
• علبة حليب مكثف محلى.
• نصف كوب من الحليب البودرة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ربع كوب من جوز الهند المبشور للتغطية.

الطريقة

• في وعاء عميق، امزجي جوز الهند المبشور مع الحليب المكثف المحلى، وأضيفي الحليب البودرة والفانيليا.
• ثم نخلط المكونات جيدًا حتى يتماسك الخليط ويصبح كثيفًا.
• بللي يديك بقليل من ثم خذي مقدار صغير من الخليط ولفيه بين يديك لتشكيله على شكل كرة صغيرة، وكرري العملية حتى تنتهي الكمية.يمكنك تغطية الكرات بجوز الهند المبشور وذلك عن طريق غمر كل كرة في جوز الهند المبشور.
• ضعي الكرات في صينية أو طبق مغطى بورق زبدة، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى تتماسك.
• بعد أن تتماسك الكرات، يمكن تقديمها.

طريقة عمل العزيزية بالمكرونة

بدلا من شراؤها من المخابز الآن سوف نتعرف معا على أسهل طريقة لتحضيرعا بكل سهولة وبمكونات من داخل المطبخ، المقادير كما يلي:-

• كوب مكرونة صغيرة.
• 2 كوب حليب.
• ربع كوب سكر.
• 1/4 كوب زبدة.
•  ملعقة صغيرة فانيليا.
• 2 ملعقة كبيرة نشا.
• 1/4 كوب ماء.
• مكسرات مفرومة.

الطريقة

تعتبر من الحلويات الشرقية التي نرغب في تناولها وتخضيرها في كل الأوقات فهى لا تستغرق وقت طويل بجانب كونها لا تحتاج سوى مكونات بسيطة متوفرة في كل مطبخ والخطوات بسيطة وغير معقده، الطريقة كما يلي:-

• اولا في قدر كبير قومي بسلق المكرونة في ماء مغلي مع قليل من الملح حتى تصبح ناضجة، ثم صفيها جيدًا من الماء واتركيها جانبًا.
• لتحضير خليط الحليب نحضر قدر آخر ونضع الحليب على النار ونضيف إليه السكر ونستمر في التقليب حتى يذوب السكر تمامًا.
• لتحضير النشأ، نحضر كوب صغير، ونقلب النشا مع الماء حتى يذوب تمامًا، ثم نسكب المزيج إلى الحليب الساخن مع التقليب المستمر حتى يبدأ الخليط في التماسك ويتكاثف، وعندما يبدأ الخليط في التكاثف، أضيفي الزبدة والفانيليا واستمري في التحريك حتى تمتزج المكونات بشكل جيد.
• نضع المكرونة المسلوقة إلى الخليط وقلبيها جيدًا حتى تتوزع المكونات بالتساوي ويغلف الحليب المكرونة بشكل كامل.
• نضعها في صينية وتدخلها الفرن حتى تاخد لون ذهبي، ثم نتركها تبرد تماما ثم نقطعها وتقدم.