عايزة تعملي كفتة الحاتي بالظبط تعالي اقولك على سر التتبيلة والخلطة اللي هتجيب آخر الشارع

وصفة اليوم مميزة وشهية يحبها الكبار والصغار ويمكن تقديمها بأكثر من طريقة، بالطبع هي كفتة الحاتي المميزة التي لا تستطيع مقاومة جمال طعمها حيث أنه يمكن تقديمها كسندوتشات مع سلطة الطحينية أو بجانب أرز أبيض وسلطة خضراء وبذلك نكون جهزنا وجبه شهية تنال إعجاب أفراد أسرتك، ولذلك تابعي هذا المقال عزيزتي للتعرف علي طريقة عمل كفتة الحاتي بالبيت.

مكونات عمل كفتة الحاتي

المكونات:

• كيلو من اللحم المفروم.
• 1 ملعقة كبيرة من التوابل.
• 1 ملعقة من ملح الطعام.
• 1 ملعقة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة من الحبهان البودر المطحون.
• ملعقة من البابريكا المدخنة البودر.
• 1 ملعقة صغيرة بيكينج بودر.
• ربع كوب من الماء المثلج.
• ملعقة من الدقيق.
• 1 ملعقة من الكبابة الصيني المطحونة.
• 1 ملعقة من الكزبرة المطحونة ناعم.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
• 1بصلة مبشورة ناعم.
• ربع كوب من البقدونس المفروم ناعم.

خطوات عمل الكفتة المشوية

• احضري وعاء كبير لخلط جميع المكونات.
• ضعي اللحم المفروم والبصل المصفى من الماء في الوعاء.
• أضيفي البقدونس المفروم بالإضافة إلى الملح والتوابل.
• قلبي جميع المكونات بشكل جيد حتى تتجانس تماماً.
• أعجني المكونات لمدة دقائق حتى يصبح لديكي عجينة ناعمة ومتماسكة.
• شكلي الكفتة لأصابع متساوية.
• رصي أصابع الكفتة في صينية فرن مدهونة بالزيت.
• أدخلي الصينية إلى فرن ساخنة حتى تنضج الكفتة وتتحمر.
• قدمي الكفتة ساخنة مع السلطة الخضراء أو سلطة الطحينة.

طريقة أخري لعمل كفتة الحاتي

المكونات:

• نصف كيلو لحمة مفرومة.
• ثلاثة فصوص ثوم مفروم.
• بصلة حجمها كبير مبشورة.
• ربع كوب بقدونس مفروم.
• ملعقة صغيرة بهارات لحمة.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملح على حسب الرغبة.
• رشة كمون.
• زيت.
• أسياخ للشوي.

طريقة التحضير:

• في وعاء مناسب اخلطي اللحمة المفرومة مع البصل المبشور، الفلفل الأسود، الكمون، البهارات، والبقدونس المفروم.
• اعجني المكونات حتى تتجانس وتصبح عجينة متماسكة.
• أضيفي الملح واعجني مرة أخرى.
• شكلي الكفتة على الأسياخ الخشبية، مع الضغط عليها جيدًا لتثبيتها وعدم تفككها أثناء الشوي.
• سخني الشواية وضعي القليل من الزيت على الشواية لتجنب التصاق الكفتة.
• ضعي أسياخ الكفتة على الشواية.
• قلبي أسياخ الكفتة باستمرار على جميع الجوانب حتى تنضج وتتحمر.
• ضعي الكفتة المشوية في طبق التقديم وزينيها بالقليل من البقدونس المفروم.
• قدمي الكفتة ساخنة مع السلطات وبالهنا والشفا.