الطبق الشتوي لكل العيلة .. سر فتة العدس اللذيذة بخطوات سهلة ومكونات بسيطة
العدس يعتبر من أكثر المكونات الغذائية التي تستخدم في المطابخ العربية وبخاصة في فصل الشتاء، فهو مليء بالفوائد الصحية كما أنه سريع التحضير بأكثر من طريقة سواء فتة العدس أو شوربة العدس بلسان العصفور أو الشعرية أو التقلية، ومناسب لجميع الأذواق، ويعد العدس من أكثر الوصفات المشبعة والتي تعطي شعور بالدفء في فصل الشتاء، في هذا المقال سنُقدم لك طريقة عمل كلا الوصفتين بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة في كل بيت.
طريقة عمل فتة العدس
تعتبر فتة العدس من ألذ الأكلات الشتوية والتي تدفئ وبمكوناتها بسيطة جدًا، وهي كالتالي:
المكونات
- كوب عدس أصفر.
- رغيف خبز مقطع إلى مكعبات ومحمص في الفرن.
- 3 أكواب مرق دجاج أو ماء.
- 3 فصوص ثوم مفروم.
- بصلة مفرومة.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة.
- عصير ليمونة.
- زيت.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- ثمرة من البطاطس.
- ثمرة من الجزر.
طريقة التحضير
- اغسلي العدس جيدًا وضعيه في إناء مع المرق أو الماء.
- أضيفي البصل والثوم المفروم والبطاطس والجزر واتركي الخليط يغلي على نار متوسطة.
- بمجرد أن ينضج العدس، أضيفي الكمون والكزبرة والملح والفلفل.
- اخفقي الخليط باستخدام الخلاط أو الهاند بلندر للحصول على قوام كريمي.
- في طبق التقديم، ضعي الخبز المحمص كطبقة أولى، وطبقة خفيفة من الأرز ويمكن الاستغناء عنها، واسكبي فوقه العدس الساخن.
- زيني الطبق بعصير الليمون وشرائح الليمون.
طريقة عمل شوربة العدس
المكونات
- كوب عدس أصفر.
- 4 أكواب ماء أو مرق دجاج.
- بصلة متوسطة مفرومة.
- 2 فص ثوم مفروم.
- جزرة متوسطة مبشورة.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- عصير ليمون للتقديم.
طريقة التحضير
- اغسلي العدس وضعيه في إناء عميق مع الماء أو الشوربة.
- أضيفي البصل والثوم والجزر المبشور واتركي المكونات تنضج لمدة 20 دقيقة.
- بمجرد أن تصبح المكونات طرية، استخدمي الخلاط للحصول على شوربة ثم صفيها في مصفاة استانلس بعيون واسعة.
- أضيفي الكمون والكزبرة والملح والفلفل.
- قدمي الشوربة ساخنة مع عصير الليمون والأرز الأبيض والخبز المحمص.
فوائد شوربة العدس
- شوربة العدس ليست مجرد طبق شهي في الأيام الباردة وحسب، بل هي أيضاً مصدر غني بالعناصر الغذائية التي تعود بالفائدة على صحتك، إليك بعض أهم فوائد شوربة العدس:
- تساعد الألياف الموجودة في العدس على تحسين الهضم، وتنظيم حركة الأمعاء والحد من الإمساك، كما تعزز الشعور بالشبع وتساعد على التحكم في الوزن.
- كما تعد شوربة العدس خيار مثالي للنباتيين والذين يتبعون نظام غذائي نباتي، حيث توفر كمية جيدة من البروتين اللازم لبناء وإصلاح الأنسجة.
- أيضاً يحتوي العدس على كمية جيدة من الحديد، وهو عنصر أساسي لنقل الأكسجين في الدم ومنع فقر الدم.
- كما تساعد الألياف والبروتين ومضادات الأكسدة الموجودة في شوربة العدس على خفض مستوى الكوليسترول الضار في الدم، وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
- بينما تعتبر شوربة العدس وجبة سهلة الهضم، مما يجعلها خيار جيد للأشخاص الذين يعانون من مشاكل هضمية.
بعد أن قدمنا لكم طريقة عمل فتة العدس وشوربة العدس يذكر أن العدس له العديد من الفوائد الصحية حيث أنه يحسن صحة القلب، ويقوي الجهاز المناعي بسبب احتوائه على مضادات الأكسدة، كما يعد مصدر ممتاز للبروتين النباتي.
شارك
تعليقات