البقلاوة السورية .. خطوات سهلة ومكونات من مطبخك لتحصيرها والاستمتاع بمذاقها الشهي بكل تكاتها وأسرار نجاحها
البقلاوة من الحلويات الشرقية الشهيرة والتي تتميز بمذاقها الرائع وتختلف طرق تحضير وتقديم البقلاوة من بلد لأخر وكذلك يختلف طعم وحشوة البقلاوة من بلد لأخر فهناك البقلاوة بالمكسرات أو البقلاوة بالقشطة أو البقلاوة بالفستق الحلبي أو البقلاوة بالشوكولاتة والبقلاوة السادة والبقلاوة بالقرفة والعديد من أنواع البقلاوة المميزة واليوم سنقدم لكم طريقة عمل البقلاوة السورية بالفستق الحلبي.
مكونات تحضير البقلاوة السورية:
- لفة من عجينة الجلاش الطازج.
- 2 كوب من الفستق الحلبي المجروش.
- كوب من السكر الأبيض الناعم.
- كوب من الزبدة المذابة.
- ربع كوب من ماء الورد.
مكونات تحضير شربات البقلاوة السورية:
- 2 كوب من السكر الأبيض.
- كوب من الماء.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج.
- ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
طريقة تحضير البقلاوة السورية:
- في إناء عميق ضيفي السكر الأبيض والماء وقلبيهم جيدا ثم إرفعي الإناء على نار متوسطة الحرارة وإتركيه حتى الغليان.
- بعد ذلك ضيفي إليهم عصير الليمون وإتركيه ليغلي لمدة عشر دقائق ثم ضيفي ماء الزهر وإرفعي الإناء من النار وإتركيه جانبا حتى يبرد تماما.
- أحضري صينية بحجم مناسب ثم قومي بدهنها جيدا بالزبدة المذابة ثم ضعي ورقه من عجينة الجلاش في الصينية وإدهنيها جيدا بالزبدة.
- ضعي نصف كمية ورق الجلاش بنفس الطريقة مع مراعاة دهن كل طبقة بالزبدة المذابة جيدا.
- إخلطي الفستق المجروش بماء الورد جيدا ثم وزعيه جيدا فوق طبقات عجينة الجلاش.
- بعد ذلك ضعي على الفستق المجروش باقي طبقات عجينة الجلاش مع مراعاة دهن كل طبقة من الجلاش بالزبدة المذابة جيدا.
- أحضري سكين حاد ثم قومي بتقطيع البقلاوة السورية بشكل حسب الرغبة قبل إدخالها إلى الفرن.
- أدخلي صينية البقلاوة السورية إلى فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية على الرف الأوسط.
- إتركي البقلتوة السورية في الفرن لمدة خمسة وعشرون دقيقة لتنضج أو حتى تأخذ لونا ذهبيا من الأعلى.
- أخرجي البقلاوة السورية من الفرن وإسكبي عليها الشربات البارد وهو ساخنة ثم قومي بتركها حتى تبرد تماما وتتشرب الشربات جيدا.
- قدمي البقلاوة السورية مع قطعة من القشطة ورشة من الفستق من الأعلى وكوب من الشاي الساخن.
طريقة عمل الكنافة بالمكسرات
بكل سهولة وبمكونات اقتصادية. سوف نقوم بعملها، تتبعي الخطوات الآتية والمكونات بالتفصيل:-
- 500 جرام كنافة.
- 200 جرام مكسرات.
- 100 جرام سمن.
- كوب شربات.
الطريقة
- قومي بتفتيت الكنافة إلى قطع صغيرة باستخدام يديك، وفي مقلاة على النار، قومي بتحميص المكسرات المفرومة بشكل خفيف.
شارك
تعليقات