طريقة عمل المقلوبة وسر نجاحها بالبهارات والمكونات والخطوات بجميع الطرق المميزة 100%
نقدم لكم طريقة عمل المقلوبة وسر نجاحها بالبهارات والمكونات والخطوات بجميع الطرق المميزة 100%، حيث تعتبر المقلوبة من الأكلات الأكثر انتشاراً في الوطن العربي، التي تتميز بالطعم الشهي اللذيذ، التي يرغب فيها الكثير من الاشخاص، لذلك يبحث الكثير من ربات البيوت علي محرك البحث جوجل عن طريقة طبخ وطهي المقلوبة للاعدادها وتقديمه علي المائدة للأفراد الأسرة، وايضا يمكن تقديمها للضيوف.
طريقة عمل المقلوبة وسر نجاحها
يمكن القيام بطهي واعداد المقلوبة في المنزل بطريقة بسيطة وتقديمها لأفراد العائلة والمناسبات، بعد تجهيز المكونات التالية:
1. المكونات والمقادير المطلوبة:
- كوب ماء شرب.
- دجاج جاهز ومنظف خالي من العظام.
- نصف رأس زهرة.
- معلقة كركم.
- رشة فلفل أسود.
- معلقة ملح.
- كمون.
- ثمرة بطاطا متوسطة الحجم.
- قرنفل.
- حبة هايل.
- ثلاث ثمرات جزر.
- ورق الغار.
- باذنجان واحدة متوسطة.
- شوية قرفه.
- زيت نباتي حسب الرغبة.
- نصف معلقة بهارات.
- بصله.
- ثلاث فصوص ثوم مهروس.
- شعريه حسب ما تحب.
- نصف كوب ارز بسمتي، وإليكم رابط طريقة عمل الكشري.
خطوات عمل المقلوبة والباذنجان
- القيام بقطع الباذنجان إلى قطع دائرية يمكن رش الملح عليها وتركها نصف ساعة.
- يتوجب علينا سلق الدجاج في وعاء علي النار واضافة المكونات الي ماء الدجاج فلفل اسمر، كمون، قرنفل، حبة الهائل، ورق الغار، بجانب البصل بعد تقطيعه ورش الملح ونترك كل ذلك حتى يتم الغليان في الماء.
- بعد تركها لمدة النصف ساعة علي النار الهادئة نحضر المقلاة ونضع بها زيت علي النار لنقوم بقلي الخضار ننظر للجزر حيث يحتاج خمس دقائق علي النار بينما البطاطا تحتاج ثلاث دقائق، الزهرة تحتاج سبع دقائق والباذنجان يلزم تصفيته من الماء والملح ثم يتم القلية له لمدة خمس دقائق.
- بعدها نضع جميع الخضراوات التي تم القلية لها ويلزم ان نقوم بتجفيفها على ورق المطبخ الخاص بها.
- نقوم بتجهيز الأرز والشعيرية، واضافة ثلاث معالق من الزيت النباتي ويتم التسخين وننزل بالشعرية حتي تاخذ اللون البني ، ثم نضيف الأرز والماء إليها مع إضافة المنكهات إلى ماء الأرز، الانتظار حتي جفاف الماء كل ذلك علي نار هادئة.
- بعدها نقوم بعمل المقلوبة، علينا بوضع الدجاج في أسفل الوعاء ثم نرتب الخضراوات فوقه ونضيف الأرز والشعرية، ونقوم بتغطيته بمرقة الدجاج ثم نضعها على نار عالية لكي يتم الغليان ثم تترك على نار هادئة إلى متوسطة لمدة نصف ساعة.
- يتم نضج وتطيب المقلوبة، نقوم بقلبها في طبق التقديم ليتم ظهور الدجاج على الوش ثم ننزل بالمكسرات المقلية مثل الصنوبر أو اللوز.
- علينا تقديمها مع الزبادي وسلطة الخضار بالهنا والشفا، وإليكم رابط طريقة عمل كيك الشيكولاتة.
طريقة عمل المقلوبة باللحمة
1. المكونات المطلوبة
- مكسرات التزين.
- لحم جزاري حسب الرغبة.
- اثنين باذنجان مقطع لشرائح.
- ملح.
- بصلة مقطوعه.
- رشة قرفه.
- كوبين ارز.
- معلقة كمون.
- شوية فلفل اسود.
- حبهان مطحون، وإليكم رابط طريقة عمل البسبوسة.
خطوات المقلوبة باللحم والخضار
- نقلي الباذنجان مع تجهيز اناء علي النار نضع قليل من الزيت والبصل مع التقليب حتي ياخذ اللون الذهبي.
- احضار وعاء جديد ونضع به زيت ونضيف شرائح البصل وأضافة قطع لحم التي تم تجهيزها بتشويحها واضافة التوابيل لها الي ان تكون ناضجه، ثم شرائح باذنجان.
- ونضيف الارز بعد غسله وتغطيته بشرائح الباذنجان.
- نضع كوبين من الماء والملح، والحبهان والكمون و القرفة و نتركهم حتى الغليان والنضج.
- ثم تقلب المقلوبة وتزين بالمكسرات وتقدم بالهنا والشفا.
شارك
تعليقات