3 أكواب دقيق… طريقة عمل القرص بالعجوة على الطريقة الفلاحي في خطوات سهلة وبسيطة
طريقة عمل القرص بالعجوة واحدة من أهم الطرق التي تبحث عنها العديد من النساء، خاصةً إن كان الأمر يتعلق بتوفير الميزانية المنزلية، هذا وتعتبر الكثير من الأمهات وربات البيوت أن القرص بالعجوة واحدة من أصعب المخبوزات التي يمكن تحضيرها، وذلك بسبب كثرة المكونات أو عدم ضبط المقادير المطلوبة، وفي حال إن كنت ترغبين بطريقة تحضير القرص الطرية بالمحشوة بالعجوة ما عليك سوى تحضير بعض المكونات، ومعرفة الخطوات الصحيحة لتحضيرها، وهو ما سنتعرف عليه من خلال السطور القليلة القادمة.
مقادير القرص بالعجوة
- 3 أكواب دقيق أبيض.
- نصف كوب سمن بلدي.
- نصف كوب قشطة.
- صنف كوب حليب.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- رشة ملح.
- عجوة للحشو
طريقة تحضير القرص بالعجوة
يمكنك عمل القرص الفلاحي بالعجوة ذات الطعم الرائع والملمس الناعم، فقط اتبعي هذه الخطوات:
- في وعاء بلاستيك ضعي كل المكونات الجافة واخلطيهم جيداً للحصول على خليط متجانس.
- قومي بإضافة السمن والقشطة والحليب، ومن ثم استمري بالتقليب حتى تجانس كافة المكونات.
- استمري بالعجن، ومن ثم أضيفي الماء الدافئ تدريجياً حتى الحصول على عجين متماسك
- يمكنك إضافة الزيت إلى العجين مع استمرار العجن لمدة 10 دقائق.
- أتركيها في مكان دافئ ومظلم حتى تختمر العجين.
- بعد تخمير العجين قومي بتشكيل العجين في شكل كرات دائرية.
- على سطح نظيف قومي بفرد العجين على شكل القرص، وفي منتصف العجين ضعي العجوة أو التمر وغيري في شكلها كما تحبين.
- بعد الانتهاء اتركيها لمدة 10 دقائق.
- بعد مرور الوقت في صينية مدهونة بالزيت قومي برص القرص، وتدخل الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة ربع ساعة، أو حتى تصل إلى لونها الذهبي.
- يمكنك قبل دخول العجين للفرن أن تضيفي السمسم أو حبة البركة على وجه العجين.
تعتبر القرص الفلاحي بشكل عام أو قرص العجوة واحدة من المخبوزات التي لها شعبية كبيرة في الكثير من المحافظات المصرية، خاصةً لدى لاحي مصر، وكذلك في الجنوب، وذلك لما لها من أهمية كبيرة، سواء في وجبات الإفطار، أو على مدار اليوم، وتفنن ربات البيوت في عملها بأكثر من طريقة، وكانت الطريقة الأسهل هي التي تم توضحيها أعلاه.
تعليقات