طريقه عمل عجينه الطعميه المصري وسر التتبيلة وطعمها روعة والسر في عدم امتصاص الزيت
الطعمية من الأكلات الشعبية الشهيرة في الشوارع المصرية، حيث لا يكتمل فطار الكثير إلا بتواجد الطعمية على الصينية، فهي من ألذ أنواع الأكلات، كما يذهب الكثير إلى المطاعم بشكل يومي في الصباح لشراء الطعمية، ولكن هذه العادة تنزعج منها الكثير من ربات البيوت، بسبب عدم نظافة الزيت المستخدم في قلي الطعمية، لذلك يفضلن عمل عجينة الطعمية في المنزل وقليها في زيت نظيف وتقديمها لأسرتها، لذا سوف نوضح لكم طريقة عمل عجينة الطعمية.
مكونات عمل عجينة الطعمية
تجهز عجينة الطعمية من الخضروات المختلفة وعلى رأسهم الفول، حيث انها تكون سهلة التحضير وبمكونات غير مكلفة، ولكن تحضيرها في المنزل أفضل بكثير من شراء الجاهزة لأنها تكون صحية ومضمونة، كما تساعدك على تجهيز كمية كبيرة تناسب جميع أفراد الأسرة، لذلك يمكنك تحضير عجينة الطعمية من خلال توفير المقادير التالية.
- كيلو من الفول المدشوش.
- ملح وكمون وكزبرة جافة.
- حزمة شبت وبقدونس وكزبرة.
- فصوص ثوم.
- حزمة كرات أخضر.
- ماء.
- بصلتين مقطعتين مكعبات.
طريقة عمل عجينة الطعمية
تعتبر الطعمية من الأكلات الشهية والمفيدة للجسم لأن جميع محتوياتها من الخضار الصحي المفيد للجسم، ويمكن تحضير الطعمية خلال عشر دقائق فقط بعد تجهيز جميع مكوناتها، وبالتالي يسهل قليها وتقديمها على السفرة لأفراد الأسرة بدلا من شراء الجاهزة الغير مضمونة وقد تسبب ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم بسبب الزيت الغير صحي، لذلك تابعي الخطوات التالية
- الخطوة الأولى يفضل فيها نقع الفول المدشوش لفترة تصل إلى يوم كامل.
- بعد ذلك يتم غسل الفول المدشوش أكثر من مرّة حتى يصبح نظيف.
- ضعي الفول المدشوش والكزبرة والبقدونس والشبت والثوم في وعاء الخلاط.
- ضيفي البصل والكرات الأخضر والكزبرة الجافة إلى الخليط السابق.
- ثم ضيفي الكمون والقليل من الماء مع فرم تلك المكونات.
- اتركي الخليط لمدة ثلاث دقائق حتى يصبح قوامه مناسب.
- في النهاية ضيفي الملح إلى الخليط.
- يمكنك بعد ذلك تقطيع العجينة إلى أقراص ووضعها في زيت غزير وساخن لقليها.
- عندما يصبح لون الطعمية ذهبي اقلبيها على الوجه الثاني ثم اخرجيها من الزيت.
تعليقات